Pozdrav dragi prijatelji!
Požurim podijeliti s vama recept za salatu koji često kuham. Ovo je jedna od poznatih „korejskih salata“ koju tete obično prodaju na tržnicama. Okus je nevjerojatan!
Salata je prilično povoljna, napravljena od kupusa, mrkve i nekih začina. Rezultat je sočna, hrskava, začinjena i aromatična salata koja će oduševiti vas i vaše najmilije.
Tajna ove salate je u začinima i njihovoj ispravnoj količini.
I evo što vam treba:
· Srednja glavica kupusa 1,3-1,5 kg;
1 mala mrkva, oko 170-200 gr .;
2 češnja češnjaka;
· Mljeveni korijander 1,5 čajna žličica;
· Paprika 0,5 žlice;
· Šećer 1,5 žlice;
· Sol 1 žlica za kiseljenje kupusa + na kraju po ukusu;
Kurkuma po ukusu
· Ljuta paprika po ukusu;
· Octena esencija 80%;
· Biljno ulje 40 ml ili 4 žlice.
Uzmite odmah veću posudu za pripremu salate, lakše će se ometati, a sama salata je ukusna, lagana i vrlo brzo će se raširiti.
Pogledajte kako ga pripremam:
Ili pročitajte ako vam je prikladnije:
1. Glavicu kupusa izrežemo na 4 dijela, odstranimo panj, a zatim narežemo na velike komade. Sve prirasle komade kupusa odvajamo jedni od drugih.
2. Sjeckanom kupusu dodajte 1 žlicu soli, temeljito promiješajte (to možete izravno rukama) i pustite da se kuha 30-40 minuta, tako da kupus pokrene sok.
3. Nakon 30-40 minuta kupus malo iscijedite i prebacite u drugu posudu. Ne treba nam sok.
4. Narežite mrkvu na trakice (ili utrljajte na gruboj ribež), dodajte kupusu i opet promiješajte.
Sada je vrijeme za dodavanje začina.
1. U kupus istisnite 2 češnja češnjaka.
2. Dodajte 1,5 žličice korijandera.
3. Paprika 0, žlice.
4. Šećer 1,5 žlice.
5. Dodajte kurkumu po ukusu.
Budite oprezni, jer kurkuma lako može pokvariti cijelu salatu. Kurkuma je vrlo specifično začin, mnogima se ne sviđa njezin okus, ali ako znate kada treba stati, onda može poboljšati bilo koje jelo. U ovoj salati potrebno je više da bi se dobila lijepa zlatna nijansa i ne biste je trebali dodavati više od 1-1,5 žličice.
6. Ulijte vruću mljevenu papriku u dijapozitiv (samo dijapozitiv, tada ćete shvatiti zašto).
7. Dodajte octenu esenciju 80%, 1,5 žličice.
8. Zagrijte 40 ml ulja (4 žlice) u tavi i prelijte hrpu ljute paprike, o čemu sam gore napisao. To će otkriti okus i aromu paprike i malo smanjiti njezinu oštrinu.
9. Sve temeljito promiješamo i pustimo da se kuha nekoliko sati (8-12 sati), što dulje to bolje.
Takva salata može se napraviti za buduću upotrebu, jer se može vrlo dugo čuvati u hladnjaku.
Evo još nekoliko recepata koji bi vas mogli zanimati:
Stalno se od kućnih ljubimaca traži da kuhaju ovo jelo, dijelim recept
Izvrsno slasni redoviti snack od bundeve
Izvrsni slatkiši sa samo 3 sastojka u par minuta