Kako su se hranili Mongolsko-Tatari: ono što mi ne znamo

  • Dec 21, 2020
click fraud protection

Sadržaj

  • 1 Meso
  • 2 Mlijeko
  • 3 Priprema
  • 4 Alkohol

Mongolsko-Tatari su nomadska plemena, stoga su usjevi žitarica i povrće praktički bili odsutni u njihovoj prehrani. Asortiman hrane sastojao se uglavnom od jela od onih proizvoda koje možete ponijeti sa sobom tijekom prijelaza, a koja se mogu dobiti u uvjetima stalne promjene prebivališta.

Ovo je stoka i njeni derivati ​​i divljač - nešto što se može dobiti svugdje, za što ne trebate čekati klijanje, da biste obrađivali zemlju. To znači da su Mongolsko-Tatari jeli meso, mliječne proizvode.

Meso

Često se konzumirao nedovoljno pečen kako bi se sačuvali vitamini. Meso koza, janjetine, govedine, sarlika i konjskog mesa koristilo se za hranu. A također, meso divlje životinje dobiveno lovom.

Sarlyk

Mlijeko

Svježe mlijeko rijetko se konzumiralo, uglavnom se fermentiralo kako bi se dobili proizvodi poput kumisa. Mlijeko su koristile razne životinje, a kobila nije nestala. Od mlijeka se radila i vrsta suhog svježeg sira. Od mlijeka se koristilo sutei tsaya, zeleni čaj niskog stupnja u koji se dodaje mlijeko kad se kuha.

instagram viewer

Sutei Tsai

U osnovi, većina nam je jela i proizvoda poznata ili su analogna našim uobičajenim, na primjer, kao što je bilag, to je samo sir. Ili, na primjer, tarak, koji je jogurt. Ili tsuiwan, to su rezanci na pari i prženi s mesom.

Cuiwan

No, bilo je i nekih prilično neobičnih stvari. Na primjer, kao što je bodog, to je želudac punjen životinjskim mesom.

Bodog

Priprema

Kuhanje se uglavnom odvijalo kuhanjem, kuhanjem na pari i prženjem na životinjskoj masti.

Alkohol

Mjesečina se radila na mlijeku i u modernom se jeziku zvala "archi", a naziva se i tvornička votka.

Archi - votka s mlijekom

Kruh nije uključen u tradicionalnu kuhinju Mongolsko-Tatara zbog nomadskog načina života, iako im se na kraju svidio kruh, a danas se proizvodi čak u mongolskim gradovima. A u modernoj nacionalnoj kuhinji jela s piletinom i pite nisu rijetka.

Je li vam se svidio članak? Pretplatite se na naš kanal Yandex. Zen