Kuhinja u Japanu: kako kuhaju japanske domaćice

  • Dec 21, 2020
click fraud protection

Sadržaj

  • 1 Značajke pripreme i upotrebe sastojaka
  • 2 Prepoznatljive značajke

Japanci su vrlo pedantni u prehrani. I kuhari i domaćice nastoje maksimalno sačuvati korisne osobine proizvoda.

Značajke pripreme i upotrebe sastojaka

Morski plodovi osnova su japanske prehrane. Danas postoji 100 vrsta algi. Od njih se pripremaju jednostavna predjela i salate, a dio su i složenih jela. Kuhari i domaćice nastoje pripremiti hranu tako da zadrži stvarni okus hrane. Japanci ih gotovo nikad ne prže, najčešće:

  • jede se sirovo;
  • kuhano;
  • paprikaš;
  • na pari.
Tradicionalna japanska hrana

Tradicionalna japanska hrana. Foto: biblmr.r52.ru

U Japanu se obroci jedu odmah nakon što se skuhaju, nekoliko puta odjednom i u malim obrocima. Mnogo se pažnje posvećuje njegovom dizajnu. Riža se sigurno poslužuje za stolom. Hrana se pere sakeom ili zelenim čajem. Raspon konzumirane hrane odgovara sezoni. Prehrana Japanaca prilično je raznolika:

  • razne vrste riba kao što su orada i smuđ, skuša, tuna, pufer itd .;
  • alge;
  • grah;
  • različito povrće;
  • soja i proizvodi od soje.

Japanci vole morske plodove. Često se kuhaju rakovi, lignje, škampi, kapice, školjke i hobotnice. U prehrani se često nalaze rezanci od raznih brašna: pšenica, heljda, riža. Postoji čak i staklena verzija od grahovog škroba. U japanskoj kuhinji meso se koristi u malim količinama, najčešće za europska i kineska jela.

instagram viewer

Raznovrsni plodovi mora

Raznovrsni plodovi mora. Foto: cstor.nn2.ru

Prepoznatljive značajke

Jedna od prepoznatljivih karakteristika japanske kuhinje je da prvo i drugo jelo u njoj nisu strogo određeni, a također ne postoji glavno jelo. Lokalno stanovništvo košta malo pa odlučuju kuhati razna jela u malim količinama i od sezonskih proizvoda. U Japanu se jako cijeni način prezentacije hrane. Ljudi ove nacije vjeruju u korisna svojstva riže, pa je uživaju jesti 3 puta dnevno. Koristi se za pripremu razne hrane i pića poput sakea. Vole različite vrste riba. Međutim, da biste pripremili fugu, potrebno je to naučiti u posebnoj školi.

Povrće u japanskoj kuhinji

Povrće u japanskoj kuhinji. Foto: mycooktes.ru

Japanci vole povrće, ali rijetko prave šiš ćevap koji se sastoji od piletine i povrća. Za razliku od europskih recepata za kuhanje, japanski nikad nisu točni. Od samog početka dizajnirani su za improvizaciju i fantaziju, kao i za neusklađenost proizvoda. Jelovnik japanske obitelji ovisi o vlastitim preferencijama i tradiciji.

Je li vam se svidio članak? Pretplatite se na naš kanal Yandex. Zen