Kako pravilno čuvati voće i povrće u hladnjaku: je li moguće spremiti suho voće, videozapise i fotografije

Što ljetnu sezonu čini posebno dobrom? Ogroman broj svih vrsta ukusnog, i što je još važnije, zdravog voća i povrća koje možete jesti svakodnevno. I, naravno, najprijatnije je to raditi kad su proizvodi svježi, kao da su tek ubrani.

Ako svi vole apsorbirati izvore vitamina, tada ne razumiju svi kako pravilno čuvati povrće i voće u hladnjaku. Želio bih današnji materijal posvetiti pravilima o sadržaju hrane ljeti.

Pravila skladištenja voća i povrća

Jeste li primijetili da se ponekad i zreli plodovi sočnog izgleda pretvore u viskoznu i ne toliko atraktivnu masu sutradan? Ne žurite se kriviti prodavača na tržištu ili zaposlenike supermarketa. Možda ste jednostavno pogrešno pohranili proizvod, od čega ste pretekli katastrofalan rezultat.

Prvo čega se trebate sjetiti jest da čak i ako vaš hladnjak nema puno temperaturnih režima, sljedeća će tajna pomoći da se hrana pravilno postavi u njega. Što je voće ili povrće udaljenije od vrata, način rada će hladnije utjecati na njih. Najniža temperatura u hladnjaku ostaje na stražnjem zidu, najtoplije mjesto je polica na vratima.

Za povrće

Zapamtite jednu jednostavnu istinu: za svaku vrstu povrća potreban je poseban režim i mjesto skladištenja. Dane upute pomoći će vam da razumijete sve nijanse ove jednostavne stvari.

Krastavci

Za čuvanje krastavaca karakteristične su sljedeće značajke:

• Toplina za svježe krastavce jedan je od glavnih neprijatelja, pa izvan hladnjaka brže uvenu i propadnu.
• Ako na krastavcima ostanu žuti cvatovi, moraju se ukloniti. Najčešće s njima započinje proces propadanja.
• Optimalno je da se krastavci drže u hladnjaku oko 10-14 dana.
• Da biste produljili vijek trajanja svog povrća, zamotajte ga u papirnati ručnik. Ovaj će manevar pomoći u održavanju razine vlage i održavanju proizvoda sočnim.

Rajčica

Rajčica je prilično hirovit proizvod koji zahtijeva povećanu pažnju. Vodenasto i prilično neukusno povrće cijena je pogrešnog sadržaja.

Da bi što duže ostao sočan, trebali biste:

• Spremite ih na 12 Celzijevih stupnjeva.
• Prije stavljanja rajčice u hladnjak, najbolje je ukloniti ostatke lišća s njih, to je ono što uzrokuje da se proizvod osuši.
• Rajčicu je najbolje čuvati u vrećici u kojoj je unaprijed napravljeno nekoliko rupa. Stavljanje papirnatog ručnika unutra pomoći će upijanju viška vlage.

Zeleni luk

Kako zeleni luk ne bi izgubio okus i dugo ostao svjež, mora se slijediti nekoliko preporuka:

• Prirodno, najsvježiji luk ima najduži vijek trajanja. Lako je shvatiti da vam se nudi proizvod "ravno iz vrta" - samo morate paziti na boju lišća (trebao bi biti tamnozelen). Ako u osnovi postoji smeđa nijansa, to je signal koji pokazuje da je u povrću započeo proces propadanja.
• Prije stavljanja luka u hladnjak, temeljito isperite podlogu (ali ne i lišće) kako biste uklonili ostatke zemlje ili pijeska. Zatim ga zamotanog u papirnati ubrus stavite u vrećicu s napravljenim malim rupicama. Želim obratiti posebnu pozornost na činjenicu da se stabljike luka moraju ispraviti, inače je osiguran gubitak vlage od povrća.

Babura paprika

Paprika je, međutim, manje izbirljiva od rajčice i treba joj odgovarajuću njegu:

• Optimalna temperatura skladištenja varira ovisno o tome boje papar. Dakle, zelje preferira režim oko 10 Celzijevih stupnjeva, narančasta, žuta i crvena paprika osjećaju se bolje na 7 stupnjeva.
• Kao i mnoštvo povrća, i papriku je najbolje čuvati u vrećici za bušenje umotanoj u papirnate ručnike.
• Čvrsto povrće bez vidljivih oštećenja može održavati svježinu oko 7-10 dana. Ako naiđete na crvenu papriku sa zelenom stranom, možete je sigurno držati u hladnjaku do 14 dana.

Za voće

U ovom dijelu podijelit ću s vama osnovna pravila o čuvanju voća u hladnjaku, a spomenut ću i koja hrana ne voli hladnoću.

Unatoč činjenici da se gotovo sve voće može čuvati u hladnjaku, postoje zasebna pravila za različite vrste.

1. Jabuke - takve duge jetre među voćem. Najduže se mogu držati na hladnom mjestu. Bolje staviti jabuke na vrh polica hladnjak i što dalje od ostale hrane.
2. Kruške, breskve, šljive. Ako su plodovi zreli, odmah ih pošaljite u hladnjak, bolje je nezrelo voće staviti u papirnatu vrećicu i poslati ih na tamno, hladno mjesto.
3. Grožđe (pod uvjetom da je dovoljno teško) može se dugo čuvati u plastičnoj vrećici sa patentnim zatvaračem. Mekano grožđe najbolje je jesti odmah.

Sada razgovarajmo koje se voće ne smije čuvati u hladnjaku, osim ako ne želite jesti razmaženu hranu.

To:

1. Citrusi i tropsko voće. Bez obzira koliko želite počastiti hladnim narančama i mandarinama ili dodati isti limun u čaj, ovo bi voće trebalo biti takva persona non grata u vašem hladnjaku. Od niskih temperatura ovo se voće ne samo brže kvari, već i oslobađa štetne tvari.
2. Dinja također ne smije biti izložena niskim temperaturama - zbog toga joj je okus "gumenast".
3. Banane. Najbolje ih je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Evo malog trika: da biste produžili svježinu ovog voća, jednostavno zamotajte krakove banane koji su spojeni prozirnom folijom.

1. Kaki i šipak. Oni koji stvarno ne podnose hladnoću. Spremite ih, zamotane u nekoliko slojeva papira, na suho mjesto.

A ako je sa svježim voćem sve više ili manje jasno, ostaje još jedno pitanje: može li se sušeno voće čuvati u hladnjaku? Moj odgovor je da i ne.

Postoje proizvodi koji ne samo da lako podnose niske temperature, već ih i trebaju. Na primjer, suhe šljive. Opcije sušila najbolje je ostaviti u hladnoj smočnici ili u kutu kuhinje (daleko od svih vrsta uređaja za grijanje.)

Kako sami stvoriti sušilo za hranu

A sada želim podijeliti s vama vrlo zanimljive i korisne informacije - o tome kako napraviti sušilicu za voće i povrće vlastitim rukama iz starog hladnjaka. Nemojte se iznenaditi, od tijela starog hladnjaka možete stvoriti nevjerojatno praktičnu sušilicu koja će vam pomoći da se opskrbite povrćem i voćem za cijelu zimu.

Nakon što ste potrošili pola dana i malo truda, imate nevjerojatan stroj.

Sljedeće upute vodit će vas kroz glavne točke stvaranja sušilice.

1. Prvo što treba učiniti je očistiti tijelo hladnjaka od svih unutarnjih elemenata, ostavljajući samo brtvu vrata.

Korisne informacije!
Molimo ne zaboravite na jedan važan detalj.
Za izolaciju u hladnjaku najčešće se koristi staklena vuna, pa je prilikom uklanjanja najbolje nositi gustu odjeću i rukavice.

1. U gornjim i donjim dijelovima jedinice napravite male prozore koji će osigurati protok zraka u buduću strukturu.
2. Da bi vrata jedinice bila što čvršća, na njih instalirajte redovitu kuku, što može povećati nepropusnost.
3. Za ukrašavanje dna najbolja je metalna mreža od fine mreže. Po mom mišljenju, rešetka s roštilja bit će najučinkovitija u ovoj situaciji.
4. Napravi sam sušilicu za povrće i voće iz hladnjaka nemoguće je bez ventilatora s motorom. Možete ga ukloniti iz gotovo bilo koje stare tehnike.
5. Stavite pladnjeve na vrh sušilice da drže voće i povrće.

Kao rezultat, dobit ćete divnu jedinicu s kojom se možete opskrbiti ogromnom količinom suhog povrća i voća i razmaziti se vitaminima tijekom cijele godine.

Sumirati

Danas sam vam rekao o osnovama održavanja najpopularnijih namirnica na niskim temperaturama, podijelio sam što povrće i voće ne treba čuvati u hladnjaku. Pomoću ovih jednostavnih preporuka zaboravit ćete što je ustajali proizvod i moći ćete dobiti dozu tako vrijednih vitamina u bilo kojem trenutku.

Između ostalog, dao sam primjer stvaranja jedne od vrsta komora za sušenje, koje su prava blagodat za sve vlasnike privatnih kuća. Ako već posjedujete tako vrijednu jedinicu, podijelite svoje iskustvo u komentarima u nastavku.

Također vam toplo savjetujem da pročitate video u ovom članku. U njemu možete pronaći još mnogo korisnih informacija o temi o kojoj se raspravlja.