Indukcijske pećnice za kuhinju: kako odabrati vlastitim rukama, upute, fotografije, cijene i video tutorijali

Koliko god paradoksalno zvučalo, temelje tehnologije koja se koristi u indukcijskim pećima formulirao je Michael Faraday. Suština ovog fenomena dobro se uklapa u školski tečaj fizike.

Zapamtite, izmjenično magnetsko polje generira električno polje. A onda gomila formula i imena istaknutih ljudi s početka 19. stoljeća. S poteškoćama? Ali to nije osobito važno.

Glavno je da je netko otkrio ovo načelo, a netko ga je uspješno primijenio, i kao rezultat toga, pojavilo se čudo suvremene tehnologije - indukcijska peć.

Indukcijski štednjaci - inovacija u kuhinjama.

Razumijevanje suštine je važno i informativno

Stalak za štednjak može biti bilo koji, glavna pogodnost.

Naravno, zanimljivo je zašto avioni lete i ne mašu krilima ili zašto peći nove generacije kuhaju vodu, ali se same ne zagrijavaju. Prema našem razumijevanju, električne pećnice su palačinke ili spirale, koje su, kada su spojene na električnu mrežu zagrijte do crvene boje, barem zapalite cigaretu i, zagrijavajući sve što im se nađe na putu, kuhajte vodu u čajniku ili lonac za pirjanje.

Nekoliko riječi o principima rada, koji će, naravno, postati ne samo informativni, već i razjašnjavajući sav sljedeći materijal.

Načelo rada:

• Kao i u eksperimentima fizičara iz 19. stoljeća, tu je jezgra koju čine štednjak i posuđe.

Bilješka! Na tim se pećima ne može koristiti svako posuđe. Idealno bi bilo poslužiti posuđe s dnom od feromagnetske legure.

• Kad magnetsko polje prolazi kroz posuđe, stvara se toplinska komponenta elektromagnetskog polja koja ključa vodu.

Bilješka! Za razliku od uobičajenih električnih peći, toplinski učinak je usko usmjeren, to objašnjava činjenicu da voda ključa, a sama peć ostaje hladna. I dalje! Kad se jezgra otvori, t.j. uklanjanje posude sa štednjaka zaustavlja efekt polja.

Bit postupka je vizualno pomagalo.

Bit je bit, a korist je na licu

I čokolada se ne topi.

A sada prijeđimo na usporedbu, jer u usporedbi znamo istinske prednosti.

Dakle, učinkovitost, ili jednostavno učinkovitost, za različite vrste grijaćih ploča bit će različita:

• Iznenađujuće, plinske peći imaju najnižu potrošnju. Da, da, ovi kuhinjski pomoćnici navikli smo trošiti više od polovice svoje energije na zagrijavanje atmosfere;
• Električne peći otišle su nedaleko od njih, njihova se učinkovitost može razlikovati za najviše 10%, a ostatak, na istom mjestu - za zagrijavanje zraka;
• Indukcijska pećnica za kuhinju ima najveću učinkovitost s 90%, a troši se samo 10% energije.

Iako je ovo vrlo važno i informativno, to je samo jedan usporedni pokazatelj, pa ima smisla najaviti čitav niz prednosti i nedostataka ovih ploča.

Najavljujemo prednosti:

• Visoka preciznost kontakta s zagrijanom površinom. Da biste započeli postupak, potrebno je prekriti najmanje 70% površine ocrtanog kruga na štednjaku;
• Tehnika je "pametna", kada se ispuni prvi uvjet, peć sama određuje površinu zagrijanog predmeta i potrebne napore za rad s njim;
• Stručnjaci su opremili opremu dodatnim programima za razne tehnologije kuhanja, što značajno štedi energiju;
• Padaju komadići hrane, prskanja vode i drugi atributi normalnog postupka kuhanja površina takve peći neće izgorjeti i neće imati karakterističan miris koji nas podsjeća da mi nešto propustio. Površina se ne zagrijava;
• Štednjak izgleda elegantno, izgleda sjajno i u ugrađenom obliku i neovisno;
• Održavanje peći nije jednostavno, ali vrlo jednostavno.

A sada o nedostacima ne možete bez njih:

• Dugotrajno izlaganje vrtloznim strujama može imati neželjene posljedice po ljudsko zdravlje. Iako to više vrijedi za kuhare i one koji profesionalno rade s takvom opremom, ali to je ono što je;
• Posebni zahtjevi za posuđe: termo staklo, aluminij definitivno neće raditi;

Na bilješku! Upute isporučene s pećima sadrže detaljne informacije o vrstama posuđa koje se mogu koristiti za rad s ovom peći.

A kako biste bili 100% sigurni, poslužite se starom, provjerenom metodom. Uzmite magnet i stavite ga na dno posude. Ako se zalijepi, radit će, ali ako ne, neće.

Provjera je izvršena ručno - sadržaj informacija je potpun.

Vrlo opisna fotografija.

• Štednjak počinje raditi kad se radni krug preklopi za 70%, svojevrsni test prisebnosti;
• I još jedna točka, koja se može nazvati uvjetno negativnom. Voda i hrana bit će spremne brže na ovoj vrsti štednjaka nego na uobičajenim plinskim i električnim pećnicama. Stoga se iz navike voda može izliti iz tave, ostavljajući kapljice i kapljice. Nije zastrašujuće, brzo ćete se naviknuti na brzinu, a površina peći je savršeno obrisana, poput svake higijenske površine - spužvom i deterdžentom.
• Ova je točka donekle slična prethodnoj, ali ima pravo da se razmatra zasebno. Neki su kuhari navikli na činjenicu da prilikom kuhanja nekih jela, osobito na električnom štednjaku, koriste metodu postizanja željenog stanja, klonulosti. Na ovom štednjaku ovaj učinak neće raditi, kada se plamenik isključi, učinak topline također prestaje.

Bilješka! Indukcijske ploče za kuhanje prilično su sigurne za upotrebu, međutim, zbog svojih radnih karakteristika, ne preporučuju se postavite ih izravno na pećnice, perilice rublja, perilice posuđa i ostale kućanske uređaje s metalom premazi.

Električna pećnica za kuhinju - pogledajte ovdje.

Nekoliko riječi o tehničkim karakteristikama

Led se također dobro osjeća.

Možete puno razgovarati o zaslugama linija i dizajnu, ugradivosti i autonomiji, ali najbolji pokazatelji su digitalni pokazatelji. Oni su objektivni i ne opraštaju.

Prosudite sami:

• Već smo spomenuli učinkovitost, 90% je maksimum koji se ne može postići niti plinom niti uz pomoć spirala električne energije;
• Vrela voda u kotlu izvrstan je usporedni pokazatelj. Dakle, ključanje 5 litara vode u kotlu na indukcijskom štednjaku traje 1,5 puta manje vremena nego korištenje plina;
• Za razliku od uobičajene električne peći, gdje je potrebno vrijeme za promjenu načina rada, kod indukcijskih ploča prijelaz je trenutačan, baš kao i u plinskim pećima.

Pročitajte i članak "Plinske peći za kuhinju: uređaj, klasifikacija, osnove sigurne uporabe."

Orijentacija pogleda

Konkavne zone za kuhanje.

Štednjaci s principom indukcijskog principa rada, kao i konvencionalni, su:

• Pojedinačni plamenici (pojedinačni);
• S više zona za kuhanje (više sjedala).

Također postoji podjela prema stanju površine ploče:

• Ploče s ravnom površinom;
• Udubljene ploče za kuhanje za posuđe sa sferičnim dnom;
• Kombinirane površine ploča.

Konačno

Prednostima indukcijskih štednjaka možete dodati ekonomičnu potrošnju električne energije, ovo plus mogu cijeniti vlasnici kafića i restorana, gdje se proces kuhanja praktički odvija oko sata. Cijena takvih peći ne razlikuje se puno od cijene uobičajenih plinskih ili električnih peći.

Moguće je da će u bliskoj budućnosti ovi revolucionarni događaji zamijeniti opasne električne kolege. I na kraju, naš tradicionalni video, definitivno će prikazati indukcijski proizvod na djelu.

Pročitajte i članak "Kako preklopiti pećnicu za ljetnu kuhinju vlastitim rukama."