Ukusan međuobrok napravljen od običnih proizvoda koje možete uzgajati u vlastitom vrtu. Na to ne trebate potrošiti puno novca. Pristupačna je i ekonomična. Priprema salate s krastavcima i ukiseljenim lukom za zimu nije teška i dugotrajna - u početnoj fazi trebate pričekati samo 2-4 sata da povrće da sok.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
To je neophodno kako bi postali mekani, malo smanjeni i lako se uklopili u banke.
Osnovni sastojak ovog jela je biljno ulje. Najprikladnije je mirisno nerafinirano suncokretovo ulje. Upravo će se s tim uljem najpotpunije otkriti okus jela. Ali ako vam se iz nekog razloga ovo ne sviđa, možete ga zamijeniti hladno prešanom maslinom.
Trebat će vam:
- krastavci - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- suncokretovo (maslinovo) ulje - 65 ml;
- zrna crnog papra - 2 žličice l.;
- jabučni ocat - 30 ml;
- klinčić po ukusu;
- čili papričica - po ukusu;
- šećer - 15 g;
- sol - 20 g.
Koraci kuhanja:
- Priprema limenki. Operite i sterilizirajte staklene posude. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva, stavite staklenke u nju i isključite je. Ostavite da se staklenke ohlade unutar pećnice.
- Cijeli krastavci moraju se namočiti u čistoj filtriranoj vodi 2 sata. Nakon namakanja isperite i obrežite na oba kraja.
- Krastavce narežite na kolutiće jednake debljine, najbolje rezačem povrća.
- Ogulite i operite luk, narezan na tanke i srednje velike komade - polu prstenove ili četvrtine prstenova.
- Pomiješajte luk s krastavcima, dodajte sol i šećer i temeljito promiješajte.
- Na to stavite tovar - pokrijte povrće tanjurom i na njega stavite nešto teško. Ostavite tri sata da povrće sok.
- U praznu staklenku ulijte dvije žlice ulja. Stavite pripremljeno povrće, posipajući slojevima crnog papra u zrnu i klinčićima. Ako volite ljutinu, dodajte čili papričicu. Napunite posudu do samog vrha. Na kraju dodajte žlicu jabučnog octa.
- Sok pušten ispod preše ulijte u lonac i stavite na štednjak. Kuhajte dvije minute, a zatim ulijte u staklenku. Preostali prostor prelijte kipućom vodom tako da potpuno pokrije sadržaj.
- Pokrijte staklenku poklopcem i stavite u lonac s kipućom vodom. Sterilizirajte u roku od 12 minuta od ključanja.
- Zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte limenke da se sporije hlade.
- Kad se staklenke ohlade na sobnu temperaturu, izvadite ih na čuvanje. Temperatura skladištenja kreće se od 0 do +8 ° C.
Ovo predjelo od krastavaca i kiselog luka izvrsno se slaže s mnogim jelima. Može se poslužiti uz pire krumpir, heljdinu kašu, jela od mesa i ribe.
Radite li zimsku salatu od krastavaca?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O bolestima luka pročitajte u sljedećem članku:Česte bolesti luka i češnjaka