Razgovarat ćemo o svim vrstama senfa koji se uzgajaju na vrtnim parcelama. Prilično ih je teško zbuniti, jer su sve jednogodišnje biljke sa žutim cvjetovima, plodovima u obliku mahuna i sjemenkama u obliku kuglice, koje sadrže oštro i masno ulje.
Preporučujem čitanje: Šumski pomoćnici za povećanje plodnosti tla u svojoj ljetnoj vikendici
Senf bijeli
Zapravo se ova vrsta smatra korovom jer raste na poljima i uz ceste.
Lišće gorušice obično se koristi za hranjenje životinja, a od njega se u velikim količinama priprema ulje gorušice i uz njegov dodatak proizvode se razni začini. Ova vrsta biljaka ima mirniji i mekši okus od ostalih.
Prednosti bijele gorušice:
- Posjeduje izvanredna medena svojstva.
- Prirodno je sredstvo za rahljenje tla, povećavajući njegovu kvalitetu i inhibira rast korova.
- Osnovni lijek za borbu protiv najpoznatijih biljnih bolesti kao što su krastavost i kasna plamenjača.
- Odbija opasne štetnike (žičare, ličinke, medvjede) izlaganjem sumporu koji se nalazi u korijenju gorušice.
- Neutralizira štetne organizme u tlu.
- Obrađuje ne samo otvorena područja tla, već i staklenike.
- Pomaže u apsorpciji fosfornih spojeva i čuva količinu minerala koji se nalaze u tlu.
Budući da se ova biljka smatra zimskom kulturom, prilično je nepretenciozna. Senf se može sijati od proljeća do kasne jeseni.
Imajte na umu da biljka ne voli hladno i vlažno tlo.
Senf crni
Crna gorušica (francuska), poput bijele gorušice, raste uz ceste.
Vrijedno u ovoj vrsti biljke - sjemenke koje sadrže veliku količinu esencijalnog ulja imaju opor okus. Zahvaljujući njemu senf se koristi u kuhanju. Primjerice, od ove se vrste proizvodi poznata dijonska gorušica.
I to nisu sve prednosti:
- Koristi se za proizvodnju jestivih i tehničkih ulja.
- Koristi se u proizvodnji sapuna.
- Ima prepoznatljiva medena svojstva.
Za razliku od ostalih začina, crna gorušica ne može se pohvaliti visokim prinosom.
Senf sarepta
Senf sarepta ili siva gorušica došla nam je iz naselja Sarepta, koje je dio Volgograda. Sivom ga naziva cvat voska koji leži na stabljici.
Ova biljka uzgaja se za proizvodnju ulja (esencijalnih, tehničkih i prehrambenih), kao i senfa u prahu.
Začin ima nekoliko prednosti:
- Ulje senfa sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline potrebne za naše tijelo.
- Koristi se za hranjenje životinja.
- Posjeduje medena svojstva.
- Koristi se kao gnojivo.
- Ima umjereno opor okus u usporedbi s bijelom i crnom senfom.
- Senf, salata od senfa, kupus sarepta koriste se za izradu salata, priloga i konzerviranja.
- List senfa sadrži folate, kao i kalcij i vitamine K, C, A, E.
Dakle, možemo reći da ako uzmemo u obzir sve nijanse korištenja gorke gorušice, tada su blagodati ovog začina puno veće.
Sadite li senf na mjestu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Sadnja malina na originalan način - pametno koristimo automobilske gume