Možda nećete uvijek imati dovoljno vremena da zamijesite tijesto. Evo nekoliko brzih recepata za pite od kupusa u kojima koristite minimalnu količinu sastojaka.
Preporučujem čitanje: Zakiseljavanje zemlje za hortenzije - tako da se divi grmu
Prvi recept
Najbolja stvar kod ovog kolača je što uopće ne treba mijesiti tijesto. Postoji način zahvaljujući kojem se tijesto može pripremiti za gotovo nekoliko minuta.
Uzimamo 180-200 grama vrhunskog pšeničnog brašna. Da bi bio zasićen kisikom, moramo ga prosijati. To čini tijesto lepršavijim i mekšim.
U prosijano brašno dodajte pola žličice praška za pecivo i sol po ukusu. Nakon miješanja dodajte tamo 150 mililitara svježeg kefira. Ako nema kefira, tada umjesto njega može raditi obično usireno mlijeko. Samo pripazite da je blago kiseo. Dobivenu masu istucite pjenjačom i dodajte joj 3 jaja. Nakon temeljitog miješanja, konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. To će vam omogućiti da lako ulijete masu u posudu za pečenje. Ako je tijesto dovoljno gusto, ne škodi ga razrijediti s malo mlijeka ili vode.
Kao nadjev uzimamo 300 grama mladog bijelog kupusa. Poželjno je ako je svježe. Nakon što smo ga očistili od gornjeg lišća, počinjemo ga sitno nasjeckati. Da bi postao mekši, preporučuje se kupus malo posoliti i marljivo trljati rukama. U nadjev možete dodati i sitno nasjeckano zelje.
Nakon obilnog podmazivanja unutarnje površine posude za pečenje uljem, stavite je u nju i dobro zagladite nadjev. Zatim sve postojeće tijesto izlijte točno na kupus, pospite površinu sjemenkama sezama i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30-40 minuta. Spremnost se najprikladnije provjerava čačkalicom. Ako nakon probijanja tijesta čačkalica ostane suha, pita je gotova.
Pitu je preporučljivo malo ohladiti prije posluživanja, no ona ostaje nevjerovatno ukusna i hladna i vruća.
Drugi recept
Ovaj recept zahtijeva upotrebu više sastojaka, ali kao rezultat toga, pečeni proizvodi su puno ukusniji.
U veliku posudu ulijte 220 grama pšeničnog brašna. Također ga treba prethodno prosijati. Dodajte joj 1 žličicu praška za pecivo za tijesto, pola žličice soli i čašu kiselog vrhnja s maksimalnim udjelom masti. Istucite masu pjenjačom, dodajte joj 4 pileća jaja i temeljito promiješajte dok se sve grudice ne otope. U slučaju da je konzistencija, opet, pregusta, možete je razrijediti vodom.
Za nadjev opet koristimo bijeli kupus. Bit će dovoljno 0,5 kilograma. Nakon usitnjavanja napunite ga blago posoljenom kipućom vodom i ostavite nadjev 10-15 minuta da kupus postane mekan, a zatim ocijedite višak vode.
Ako želite postići najizraženiji okus nadjeva, tada kupus ne možete prelijevati kipućom vodom, već ga pržiti ili dinstati.
Dalje, stavite masu u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem, zagrijte kupus oko 10-15 minuta, pustite da se ohladi i dodajte razne zelje po ukusu. Uz zelje, možete dodati i prženo mljeveno meso s dodatkom luka.
Nakon hlađenja nadjeva na sobnu temperaturu, prebacite ga u posudu s gotovim tijestom i dobro promiješajte masu dok ne postane homogena.
Dalje, podmažemo posudu za pečenje uljem, stavimo u nju svu smjesu, pažljivo je poravnamo i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Pečemo dok ne omekša (postupak može trajati od 30 do 60 minuta).
Posluživanje pite najbolje je poslužiti vruće, ali najbolje je jesti s umakom od vrhnja i češnjaka.
Radite li ukusnu pitu od kupusa?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Tajna obilnog cvjetanja hortenzija