Da biste pripremili ukusno sočno meso, nije potrebno izaći na mjesto, osvijetliti roštilj. Ako želite, možete pripremiti jednako apetitan kebab u običnoj staklenoj posudi, čak i u zimskoj sezoni ili u odsustvu ljetne vikendice.
Preporučujem čitanje: Zakiseljavanje zemlje za hortenziju - tako da se divi grmu
Nekoliko važnih savjeta
Prilikom kuhanja mesa u pećnici neće biti moguće dobiti karakterističnu aromu identičnu upotrebi roštilja. Da bi se dobio miris gorućeg ugljena, često se koristi tekući dim, ali ako želite, možete odbiti kemikalije dodataka, jer ako se cijeli postupak izvede pravilno, meso u konzervi poprima izvrstan okus koji nije potreban poboljšanja.
Mesu možete dati lagani dodir dimljenog mesa ako ga na ražnjeve sendvičem stavite s komadićima slanine, što doprinosi boljem prženju proizvoda stvaranjem apetitne kore.
Možete koristiti govedinu ili svinjetinu, usredotočujući se na vlastite sklonosti pri odabiru sadržaja masti u proizvodu. Treba imati na umu da nemasno meso u gotovom obliku poprima suhu strukturu. Za sočnost se preporučuje dodati joj svinjsku mast. Umjereno masno meso, poput svinjetine sa slojevima slanine, smatra se najboljim za šalšike kuhane u staklenci.
Korak po korak kuhanje
Algoritam koji vam omogućuje dobivanje mirisnog ćevapa u uobičajenoj pećnici pomoću staklene posude od 1-3 litre nije složen. Meso treba nanizati na drvene ražnjeve koji po dužini odgovaraju visini posude. Prije upotrebe preporučuje se ražnjiće uroniti u hladnu vodu na 30 minuta.
Ne preporučuje se upotreba staklenki zapremine 0,5-0,7 litara, jer ražnjići u njih ne stanu. Za pećnicu je prikladnije uzeti posude od 1 litre, ali ako volumen dopušta, tada možete koristiti staklenke od 2-3 litre, u kojima možete odmah skuhati dovoljno ćevapa za cijelu obitelj.
Sastojci:
- meso - ≈ 0,7 kg;
- luk srednje veličine - 2 kom.;
- mljeveni crni papar, paprika, svježi limunov sok - po 1 žličica l.;
- soja sos - 1 žlica l.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- koristite sol po ukusu;
- svinjska mast uzima se kada je potrebno poboljšati sočnost mesa - ≈ 200 g.
Priprema:
- Meso izrežite na srednje komade široke najviše 5 cm kako bi se dobro peklo u pećnici.
- Prebacite meso u caklinsku ili zemljanu posudu. Ulijte sol i papar, ulijte limunov sok i dodajte majonezu. A onda se svi sastojci pomiješaju.
- Uvodi se paprika. Umak od soje ulijeva se posljednji, pazeći na njegov sastav. Ako sadrži sol, tada možda neće biti potrebno dodatno soljenje mesa. Po potrebi dodajte malo soli. Sve ovisi o preferencijama okusa.
- Ponovno izmiješajte izradak, pazeći da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po komadima mesa.
- Pošaljite smjesu u hladnjak na 2 sata. Spremnost mesa za pečenje određuje bogata smeđa sjena marinade.
- Ogulite lukovice i nasjeckajte ih na kolutiće. Ako se odlučite za slaninu, tada je narežite na uske tanjure.
- Nanižite na prethodno namočene ražnjiće naizmjence meso, luk, slaninu (pod uvjetom da je odlučeno da se koristi) i stavite okomito u staklenku. Na dno se zajedno s lukom može uliti malo marinade.
- Vrat je zatvoren listom folije, čineći u njemu nekoliko čačkalica.
- Stavite teglu na lim za pečenje i stavite u hladnu pećnicu.
- Šiš ćevapi kuhaju se na 180 ° C 60 minuta. Vrijeme se računa od trenutka ispuštanja masti na dnu posude.
Ako želite dobiti hrskavu smeđu koru, tada se 10 minuta prije kraja razdoblja kuhanja folija uklanja. Izvadite posudu iz pećnice tek nakon što se ohladi na toplo. Kebab se položi na tanjure i prelije sokom nakupljenim u posudi.
Ne treba očajavati ako ne možete uživati u okusu roštilja koji se kuha na roštilju. Sočno meso na ražnjevima u pećnici možete jednostavno kuhati kod kuće koristeći običnu staklenu posudu.
Kuhate li šiš ćevap u staklenci?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Vrhunske ideje za prekrasan vrt ili Kako opremiti pravi rajski komad