Prženi krumpir vrlo je ukusan i mnogima je drag. Ali često smo suočeni s činjenicom da se lijepi za tavu, gori, ne smeđe. Moguće je izbjeći takve neugodne trenutke, dovoljno je znati što se ne smije raditi tijekom pripreme jela.
Prije svega, trebali biste odabrati pravi krumpir. Poželjno je da bude gladak, istog stupnja, čvrst i iste veličine. Tada će se pržiti ravnomjerno.
Oguljeni krumpir prvo treba namočiti. Ovo će ukloniti višak škroba. Najbolje je namakati preko noći ili, u najgorem slučaju, dva sata. Ali čak i ako imate samo sat vremena na zalihi, to je već dobro. U slučaju da vrijeme istječe, već izrezano povrće u svakom slučaju treba isprati hladnom vodom, a zatim kriške osušiti papirnatim ručnicima.
Veličina kriški, kao i njihov oblik, nisu bitni. Ovdje je važno samo da su iste debljine. Ovisi o tome koliko dugo će se krumpir pržiti. Što su kriške deblje, to će duže trebati da se prže.
Koji je najbolji način da se krumpir prži na tavi
Najbolje rješenje bilo bi odlučiti se za tavu od čelika ili lijevanog željeza, i to uvijek s prilično debelim dnom. Ako želite da jelo bude što zdravije, tada se preporučuje prženje na rafiniranom suncokretovom ulju, ali puno ukusnije ispada kad se krumpir prži na svinjskoj masti ili svinjskoj masti. Ovdje je na svima da odluče pojedinačno.
Da bi krumpir bio zlatno smeđe boje, mora se staviti u tavu na već zagrijano biljno ulje ili mast. Prhka, lijepa kora nastaje ako je u tavi jedan sloj krumpira.
Kad pržite, ne okrećite krumpir prečesto. U ovom slučaju neće smeđe. Ako to radite rijetko, krumpir će se zalijepiti za tavu i izgorjeti. S kojom se frekvencijom mora miješati, shvatit ćete u procesu kuhanja.
Krumpir se ne smije soliti čim se stavi u tavu. Bolje je to učiniti prije same spremnosti, inače krumpir neće biti jako ukusan i lijep zbog vlage koja ga oslobađa.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
Nastavljajući temu, pročitajte što 7 čestih pogrešaka u kuhanju krumpira čine neiskusne domaćice.
Izvor: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
ZANIMLJIVO JE:
1. Zašto su Kinezi počeli masovno napuštati upotrebu bicikala
2. Kako nazdraviti bujnom turskom omletu koji neće pasti nakon kuhanja
3. Kakve su neobične šešire nosili afganistanski mudžahedini na glavi?