Kiflice su jednostavno jelo, izvrsno za vegetarijance i one koji poste. Za tijesto će vam trebati pšenično brašno, mlijeko, jaja i kulinarski kvasac. Eksperimentirajući sa sastavom nadjeva, po ukusu možete dodati tikvice, mrkvu, luk, peršin, kopar, bosiljak i začine.
Preporučujem čitanje: Strelice od češnjaka: kada i kako ih ukloniti
Recept peciva od kupusa
Za izradu lepinja trebat će vam:
- 150 g kupusa;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 200 g brašna;
- 2 češnja češnjaka;
- 140 ml čiste filtrirane vode;
- 50-60 g griza;
- 4 g suhog brzog djelovanja kvasca;
- sol, šećer, začini po ukusu.
Brašno, šećer i kvasac otopite u vodi zagrijanoj na +35 stupnjeva. Dobiveni sastav se umijesi s brašnom. Paralelno je potrebno nasjeckati kupus, oguliti i nasjeckati češnjak. Pirjajte povrće na vrućem ulju 7-9 minuta, a zatim ohladite i pomiješajte s tijestom. Dobivenu masu treba ostaviti oko 1 sat, prethodno prekrivenu ručnikom.
Zatim se od tijesta oblikuju lepinje koje se uvaljaju u kukuruzno brašno ili griz. Zatim biste buduće pite trebali staviti na lim za pečenje, prethodno nauljen, i ostaviti 15-20 minuta. Kad je pečenje dobro, stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Količina hrane u receptu čini 6 porcija lepinja, savršenih za mršave ili vegetarijance.
Opcija pečenja kupusa
Postoje i drugi recepti za peciva od kupusa. Na primjer, još jedan. Za kuhanje trebat će vam:
- 20 ml mlijeka;
- 1-2 mrkve;
- 300 g kupusa;
- 2 žličice suhog kvasca;
- 600 g brašna;
- 1 žlica granuliranog šećera;
- 1 žličica soli
- pola žličice kurkume;
- 2 žlice suncokretovog ulja.
Mlijeko treba zagrijati na 40 stupnjeva i inzistirati 10-15 minuta. Za nadjev nasjeckajte kupus, a mrkvu sitno nasjeckajte. Miješati. Posolite. Brašno prosijte u zasebnu posudu, pomiješajte sa začinima i razrijeđenim kvascem. U tijesto dodajte povrće i ulje. Zatim dobivenu smjesu treba ostaviti 1-1,5 sati.
Dovedite temperaturu u pećnici na +180 - +200 stupnjeva, podmažite lim za pečenje uljem. Podijeljeno tijesto s povrćem podijelite na 12 komada i oblikujte peciva. Pecite 35 minuta. Poslužite umjesto kruha za juhe i glavna jela.
Recept za dijetne lepinje
Za pripremu dijetetske verzije peciva od kupusa trebat će vam sljedeće komponente:
- 250 ml vode;
- 1-2 žlice granuliranog šećera;
- 15 grama svježeg kvasca;
- 0,5 žličice soli;
- 250-300 g bijelog kupusa;
- 300-400 g brašna;
- 1 luk;
- 1-2 mrkve;
- 3-4 žlice suncokretovog ulja;
- sol, začini, začinsko bilje i začinsko bilje po ukusu.
Prvo ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zatim mrkvu ogulite i naribajte. Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte povrće i stavite ga u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem. Pirjajte sa začinima i soli po ukusu. Zatim pomiješajte povrće s unaprijed pripremljenim tijestom. U tom procesu nježno dodajte nekoliko šaka brašna. Lim za pečenje namažite uljem, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto na lim za pečenje i ostavite 1-1,5 sati. Zatim oblikujte 12 kiflica i pecite u pećnici 20-25 minuta.
Dobar tek!
Znate li kuhati peciva od kupusa?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Kako pravilno sijati i uzgajati neven