U posljednje vrijeme uzgoj takve kulture kao što je kombucha dobiva široku popularnost među ljudima koji ponovno vode zdrav način života. Uzgoj kulture prilično je jednostavan ako znate samo njena svojstva.
Preporučujem čitanje: Hranjenje jagoda: otkrivanje tajni bogate berbe
Kako doći do Kombucha
Postoje mnoge metode dobivanja kulture. Među njima se uobičajeno može posebno razlikovati upotrebom proizvoda poput jabučnog octa, čaja i šećera.
Prvo skuhajte čaj. Da biste to učinili, trebat će vam 0,5 litara tekućine i 1 žlica. l. bilo kakvo lišće čaja, ostavite da se kuha neko vrijeme. Nakon toga u tekućinu ulijte oko 100 g šećera i dodajte jabučni ocat (1 žličica. l.), a zatim sipajte u veliku zdjelu, na primjer, staklenku od tri litre. Prekrijte grlo posude gazom ili drugim tankim materijalom. Otopinu stavite u prostoriju s temperaturom od +23 do +25 ° C. Kultura uopće ne podnosi izravne sunčeve zrake pa ju je bolje ukloniti u djelomičnoj sjeni.
I što je najvažnije, zapamtite, ne možete dodirnuti spremnik, a još manje ga pomicati. Nakon otprilike tjedan dana, nakon tri tjedna, na površini otopine bit će vidljiv film. Prvi znak da je usjev sazreo je jak miris octa. Čim film bude debljine najmanje 1-2 mm, tekući se sastav može zamijeniti slatkim čajem. Kombucha će očvrsnuti tek nakon 40-60 dana.
Neki ljubitelji ovog napitka prilikom uzgoja koriste šipke. Bobica sadrži mnoge korisne tvari.
Za uzgoj kombuhe s dodatkom šipka trebate uzeti unaprijed pripremljenu otopinu bobica u sljedećem omjeru: 0,5 l tekućine / 4 žlice. l. šipak. Napitak treba uliti u termos 5-6 dana. Zatim se mora uliti u posudu od tri litre, dodati jako skuhani crni čaj (0,4 litre vode za 2 žlice. l. čajnog lista), piću morate dodati šećer u prahu (5 žlica. l.). Razdoblje sazrijevanja kombuhe potpuno je isto kao i za pripremu čaja od jabučnog octa.
Pravilna njega
U procesu izrade kombuche potrebna je odgovarajuća njega. Ako se ostavi bez nadzora, ovaj se napitak brzo pretvara u ocat, a kultura umire.
Ako je gljiva na površini tekućine, onda je sve u redu i zdrava je. Čim kultura potone na dno posude i ne može ustati čak ni nakon dodavanja infuzije, smatrajte da ste pogriješili tijekom procesa napuštanja.
Spremnik mora imati stalan volumen vode od najmanje 3 litre. Limenka s pićem treba biti izložena svjetlu najmanje osam sati. Ako se piće stalno konzumira, u staklenku možete dodati skuhani čaj za spavanje. Prvo ga prelijte vrućom tekućinom, zatim ohladite, dodajte malu količinu šećera i sve izlijte u posudu. Pazite da zrna šećera nikada ne dođu na sam usjev, pa ih pustite da se potpuno otope. Prije upotrebe napitak procijedite tako da ne ometa piće.
Kombucha se mora prati najmanje 1-2 puta tijekom mjeseca. Da biste to učinili, izvadite ga iz spremnika, stavite na bilo koju ravnu površinu. Napitak procijedite kroz komad gaze, a zatim ulijte u čistu zdjelu. Kultura se ispere toplom tekućinom. Zatim ga ostavite na zraku 2-3 minute i ponovno stavite u vodu.
Ako je samo gljiva promijenila boju i postala smeđa, pa čak i počela ljuštiti, to znači da ju je pogodila bolest. Bolje je započeti novu kulturu, budući da se takvo piće ne može konzumirati, opasno je po vaše zdravlje.
Jeste li probali uzgajati kombuču?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Kako se oprostiti od mrava u vrtu