Zimska salata od cikle odlično je predjelo i preljev za boršč. Pripremiti takvo jelo vrlo je jednostavno, a štedljive domaćice cijenit će njegov proračun. Osim repe, često se koristi rajčica, paprika, češnjak i luk. Odaberite bogatu boju za ciklu, tada će vas u hladnim zimskim danima jarko crvena salata podsjetiti na ljetne boje!
Salata od cikle. Ilustracija za članak koristi se s web stranice domovodstvo-kulinariya.ru
Preporučujem čitanje: Hranjenje jagoda: otkrivanje tajni bogate berbe
Salata od repe i papra
Spoj:
- 6 kg svježe repe;
- 1 kg luka od repe;
- 1 kg svježe paprike (crvene ili žute);
- 400 ml suncokretovog ulja ;;
- 400 g šećera u prahu;
- 2 žlice. l. kamena sol;
- 400 ml vode;
- 400 ml octa 9%.
Kako kuhati
- Operite repu i kuhajte dok ne omekša. Nakon što se repa ohladila, skinite kožicu i grubo je trljajte. Umjesto ribeža, repu možete preskočiti kroz mlin za meso ili procesor hrane.
- Papriki odstranite vrh, odstranite sjemenke i jezgru, sitno nasjeckajte na tanke trakice.
- Luk sitno nasjeckajte ili nasjeckajte.
- U veliku posudu ulijte ulje, stavite na laganu vatru i popržite luk i papriku. Nakon otprilike 5 min. dodajte ocat i začine te pirjajte još 10-15 minuta.
- Zatim naribanu repu dodajte u lonac i pirjajte još oko 20 minuta.
- Bez hlađenja salate, rasporedite je u litarske sterilizirane staklenke i zarolajte limenim poklopcima.
- Za skladištenje odaberite suho i hladno mjesto.
Salata od cikle. Ilustracija za članak koristi se sa stranice koolinar.ru
Salata od rajčice od cikle
Spoj:
- 6 kg svježe repe;
- 2 kg svježe mrkve;
- 2 kg zrele rajčice;
- 200 g šećera u prahu;
- 200 g češnjaka;
- 400 ml suncokretovog ulja;
- 50 ml octa ili octene esencije;
- 75 g soli;
- 10 g sušenog čilija u prahu
Kako kuhati
- Ciklu dobro operite, ogulite i naribajte sitno, sitno. Rajčice oprati, skinuti im vrh i sitno nasjeckati.
- Sitno nasjeckajte mrkvu.
- Češnjak ogulite, češnjeve protisnite kroz prešu.
- U široku zdjelu ulijte ulje, dodajte oko polovice naribane repe, dodajte šećer u prahu i pirjajte. Kad se povrće malo prokuha, dodajte preostalu repu i mrkvu.
- Nakon što je povrće omekšalo, dodajte rajčicu, ocat i začine. Pirjajte u roku od 10 minuta, dok jelo nije potpuno kuhano.
- Bez hlađenja, salatu stavite u staklenke koje ste unaprijed sterilizirali i zarolajte limenim poklopcima.
- Hladnjak ili suho, hladno mjesto prikladno je za skladištenje.
Napomena domaćici
- Ako vam se ne sviđa opor okus, zamijenite čili papričicu paprikom.
- Repu možete samljeti u blenderu - tada ćete dobiti poznati "kavijar" od cikle.
- Za kuhanje je prikladna samo kamena sol! Svaka druga salata bit će premekana i neće izdržati cijelu zimu.
- Rajčice i paprika mogu se dodati u obje salate.
- Neki recepti predlažu da se repa ne kuha, već da se sve svježe povrće - repa, rajčica, paprika i luk pirja u biljnom ulju. Isprobajte sve recepte - i odaberite svoj omiljeni!
Kuhate li salate od cikle?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako se riješiti zmija pročitajte u sljedećem članku: Kako se učinkovito riješiti zmija na njihovoj ljetnoj kućici