Postoji mnogo načina očuvanja rajčice za zimu. Oni se međusobno razlikuju po količini sastojaka i različitim začinima. Ovisno o tome koliko šećera i soli stavite u recept, možete dobiti i slatke i slane rajčice, sve ovisi o vašim željama. Osim toga, rajčice iz konzerve smatraju se univerzalnim zalogajem za svaki svečani stol.
Preporučujem čitanje: Željezni vitriol - donio zdravlje u vrt
Postoji recept koji prema težini nadilazi sve ostale. Ali to ga čini neusporedivim i ukusnim. Lukav dio ovog recepta je da morate staviti jedan mali češanj češnjaka u svaku rajčicu prije nego što ih stavite u staklenku. Štoviše, češnjak morate staviti kako slučajno ne bi ispao iz rajčice kad se prevrne u staklenkama.
Sastojci:
- 1/2 kg rajčice srednje veličine.
- Glava češnjaka.
- 400 ml vode.
- 1 žlica. l. sol.
- 3 žlice. l. granulirani šećer.
- 1 žlica. l. 9% octa.
- 2 kišobrana od kopra.
- 2 karanfila.
- 4 stvari. zrna crnog papra.
- 5 komada. lišće crnog ribiza
Ovi sastojci su veličine za limenku od jedne litre.
Priprema
Nakon što pripremite sve potrebne proizvode, možete započeti s pripremom marinade. Prije svega, potrebno je isprati i sterilizirati limenke za daljnju uporabu.
- Rajčice temeljito operite pazeći da ne oštetite kožu. Najbolje je odabrati rajčice u obliku šljive, bolje će stati u staklenku.
- Češnjak ogulite i isperite.
- U rajčicama napravite križni rez gdje se pričvršćuju za granu. Pokušajte rez učiniti dubokim, a ne širokim.
- Uzmite češnjeve češnjaka i umetnite ih u rezultirajuće rezove.
- Pripremite staklenke: na dno stavite listove ribizla i dodajte klinčiće i suncobrane od kopra.
- Ulijte zrna crnog papra u staklenke i položite rajčice, pokušavajući ih čvrsto pritisnuti.
- Povrće u staklenki prelijte kipućom vodom.
- Napunjene staklenke pokrijte poklopcem i ostavite da se natapaju oko pola sata.
- Marinadu ulijte u lonac, dodajte sol, šećer i ocat u količini naznačenoj u receptu i pustite da zavrije.
- Kuhanu marinadu ulijte u staklenke i zarolajte. Okrenite ih, pokrijte toplim pokrivačem i stavite na tamno, osamljeno mjesto. Nakon par dana možete kušati dobivene rajčice.
Napomena domaćici: najbolje je ne koristiti staklenke s čepovima na navoj jer će to smanjiti nepropusnost staklenki.
Kao što vidite, ovaj recept traje dosta dugo, ali budite sigurni da vas rezultat neće razočarati.
Kuhate li ukiseljene rajčice s češnjakom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Najbolji malč za stabla maline u jesensko-proljetnom razdoblju