Raznolikost vrsta carstva gljiva upečatljiva je po svojim oblicima, veličinama i nijansama. Što su ljubičaste gljive, koje mogu izazvati pravi interes. Među takvim gljivama ima i jestivih i nejestivih, a o tome ćemo sada govoriti.
Preporučujem čitanje: Gljivična infekcija ruže i metode prevencije
Ljubičaste gljive možete jesti
Ljubičaste gljive "zgodne" mogu se pržiti, kuhati, ukiseliti i posoliti, a zatim uživati u njihovom jedinstvenom okusu. Jestive ljubičice uključuju.
Ljubičasta paukova mreža
Ova gljiva se smatra vrlo rijetkom na našim prostorima. Izvana podsjeća na muharicu, ima istu debelu nogu i sličnu kapicu, po čijem se obliku može prosuditi stupanj sazrijevanja gljive. Ako je klobuk gladak i ispupčen, tada je gljiva mlada, ako je postala plitka i na njoj su se pojavile ljuske, tada je gljiva potpuno zrela i može se odrezati. Ljuskice se, inače, pojavljuju i na stabljici zrele gljive, koja može doseći desetak centimetara u visinu. Odmah nakon rezanja na pulpi takve gljive počinju se pojavljivati smeđe pruge, što se ne treba bojati. Ova gljiva praktički ne miriše, a nakon kuhanja dobiva izražen orašast okus.
Pecitsa ljubičasta
Unatoč činjenici da ova gljiva u svom nazivu ima pridjev "ljubičasta", zapravo, njezina boja nije previše ljubičasta, već smeđa, siva ili čak bijela s ljubičastom bojom. Ova gljiva nema nogu, a njen klobuk može doseći promjer od tri ili više centimetara. Površina mu je glatka i vrlo tanka, krhka na dodir. Okus ove gljive je slabo izražen, a miris potpuno odsutan.
Cijanoza ili plava stopala
Ova se gljiva često može naći u šumama središnje Rusije. Može se prepoznati po ljubičastoj nijansi, velikom šeširu u obliku lijevka, čiji je promjer može doseći 20 centimetara, a na nozi debelu, široku 3 centimetra i do 10 centimetara. Što je šešir plaviji, mlađi je; kad potpuno sazri, ova nijansa gljive nestaje i postaje kremasta. Odmah ispod klobuka nalaze se pahuljice na stabljici zrele gljive, a korijen ima ljubičasti micelij. Ova se gljiva može jesti, ali berač gljiva može se uplašiti svojom specifičnom aromom, koja, usput rečeno, nestaje nakon toplinske obrade.
Ametist lak
Još jedna gljiva koja se može naći u našim šumama, izvana podsjeća na malu i neuglednu smrčicu. Klobuk ove gljive sazrijevanjem mijenja svoj oblik, ako je na samom početku sferičan, onda je kasnije gotovo ravan. Kako odrasta, nestaje i njegova izražena ljubičasta boja koju zamjenjuje sivkasto-smeđe-bijela.
Gljive koje tijekom toplinske obrade postanu ljubičaste
Postoje i gljive koje mogu postati plave ili ljubičaste pri prženju ili vrenju, to uključuje.
Rešetka, ili koza
Stabljika i klobuk ove "mesnate" gljive sivkasto-smeđe su boje. Unutarnja strana kape ima žućkastu nijansu i izgleda poput mekog baršunastog jastuka. Gljiva također ima blago ljepljivu površinu klobuka, koja se nakon vlaženja može prekriti sluzi. Pulpa ove gljive nema izražen okus, a aroma se ne pojavljuje nakon kuhanja.
Ljubičaste gljive ne jesti
Lažna masa kamfora
Ova gljiva je jako lijepa, samo traži košaru, međutim, izuzetno je otrovna. Prepoznaje se po urednom okruglom bijelom šeširu s ljubičastom ili lila bojom, na čijoj se površini pri pritisku pojavljuju smeđe mrlje. Ako odrežete takvu gljivu, mjesto rezanja odmah će postati svijetlocrveno. Miriše na kamfor ili kokos.
Kišobran ljubičaste boje
Još jedan zanimljiv primjerak, koji u načelu nije otrovan. No, vjerojatno ga nećete htjeti isprobati zbog arome koju odiše ovom gljivom, a ima potpuno isti okus.
Sada znate nešto više o jedinstvenoj ljubičastoj boji jestivih i nejestivih gljiva.
Jeste li probali ljubičaste gljive?
Orginalni članaki mnoge druge materijale, možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također: Izvanredna ljepota: 8 najboljih dvobojnih sorti ruža