Od hrena se može napraviti začinjen i ukusan začin koji je savršen za svaki obrok. Mnoge domaćice ne znaju pravilno skladištiti povrće kako se ne bi izgubio njegov opor okus.
Preporučujem čitanje: Zaštitno prskanje rajčice u lipnju i srpnju radi povećanja prinosa
Kako odabrati prave korijene - na što morate prvo obratiti pozornost
Kako bi se proizvodi dugo čuvali, potrebno je odgovorno pristupiti njihovim parametrima. Za pripremu ukusnih začina potrebno je odabrati glatke korijene i uvijek imati čvrstu strukturu, bez znakova oštećenja. Površina hrena treba biti posvijetljena, bez tamnih mrlja, a mjesto reza bogate snježnobijele boje.
No, s pravim odabirom pravog hrena, morate obratiti posebnu pozornost na neke važne nijanse. Na primjer, optimalna starost kulture trebala bi biti najmanje tri godine. Za to vrijeme hren će postati prilično začinjen, ali uz sve to neće izgubiti okus. Zreo korijen potrebne zrelosti mora doseći debljinu od najmanje 20 mm.
Kako se ne bi narušila kvaliteta obratka, potrebno je posebnu pozornost posvetiti načinu njegova očuvanja. Korijenje hrena ne preporučuje se čuvati zajedno s drugim proizvodima. Ni u kojem slučaju ne smiju se navlažiti vodom, ispustiti ili dugo izlagati zraku.
Optimalna metoda skladištenja
Najbolja opcija za skladištenje zrelog hrena je podrum. U takvim uvjetima korijenje neće dugo izgubiti svježinu. Domaćice kojima će se ova metoda najviše svidjeti, prije svega, moraju završiti sve potrebne pripreme. Prvo morate nabaviti kutiju s pouzdanim zapečaćenim dnom i zidovima. Također stvorite povoljnu bazu za optimalno skladištenje korijena hrena u podrumu. Da biste to učinili, upotrijebite krupni riječni pijesak. Zatim očistite hren od ostatka zemlje. Dno kutije prekrijte pijeskom sa slojem od oko 8 cm i položite korijenje u redove. Na kraju pospite naslagani hren drugim slojem pijeska, koji bi se trebao uzdići oko 4 cm iznad korijena.
Korijeni hrena ne smiju se dodirivati, međutim, razmak između povrća ne smije biti veći od 3-5 cm.
Također, proizvodi se mogu pohraniti na izoliranu lođu.
Čuvanje hrena kod kuće
Ponekad se situacija promijeni, a korijenje se mora očuvati u stambenim uvjetima zbog nedostatka odgovarajućih prostorija. U takvim slučajevima postoje dva načina: skladištenje povrća u hladnjacima ili u suhom stanju.
Prva metoda ima kraći rok čuvanja - u hladnjaku, u zamrzivaču, do oko pet mjeseci, u samom hladnjaku do 21 dan. Istodobno, druga se opcija razlikuje po jednostavnom načinu berbe, međutim takav hren nije prikladan za izradu običnih ruskih začina. Osušeno korijenje izvrsno se koristi za pripremu prvog i drugog jela i koristi se za dodavanje soli.
Znate li čuvati hren cijelu zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako se riješiti zmija pročitajte u sljedećem članku: Kako se učinkovito riješiti zmija na njihovoj ljetnoj kućici