Urod krumpira mora se dugo skladištiti. Od ovog proizvoda tijekom cijele godine pripremat će se razna jela. Stoga je vrlo važno stvoriti takve uvjete da krumpir ostane svjež i ukusan što je dulje moguće.
Priprema berbe za skladištenje
Priprema skladištenja uključuje sljedeće:
- Sav krumpir mora se pažljivo sortirati. Podijeljeno je po veličini. Veliki gomolji ostavljaju se za kuhanje, srednji za sadnju sljedeće godine. Vrlo mali obično se koriste za stočnu hranu.
- Usjev se pregledava na mehanička oštećenja i bolesti. Ako su gomolji zaraženi ili oštećeni, ne mogu se skladištiti s ostatkom krumpira.
- Nakon toga gomolji se isperu i osuše na svježem zraku. Mjesto bi trebalo biti takvo da tamo ne pada izravna sunčeva svjetlost jer to može dovesti do ozelenjavanja krumpira. Ako je vrijeme loše, usjev se stavlja u ventiliranu i tamnu prostoriju. Obično je potrebno 7 do 15 dana da se osuši.
- Zatim se usjev dezinficira. Ovo je izborni postupak, ali iskusni vrtlari savjetuju da se to učini jer povećava sigurnost. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti malo kalijevog permanganata u posudi s toplom vodom i oprati krumpir u dobivenoj otopini. Nakon zahvata važno je dobro osušiti gomolje, redovito ih okrećući. Pod pravim uvjetima, rok trajanja takvog krumpira bit će približno 1 godina.
Potrebni uvjeti
Kako krumpir ne bi uvenuo i ostao ukusan, mora se skladištiti u ventiliranom ili prozračenom prostoru s ispravnom temperaturom i razinom vlažnosti.
Temperatura
Stručnjaci savjetuju čuvanje krumpira na temperaturama od +1 do +3 stupnja. Ne smije se dopustiti oštar pad i pad temperature ispod 0 stupnjeva. Ako je jako visoka, gomolji će početi nicati. Oni će postati mekani i neupotrebljivi.
Na niskim temperaturama škrob u krumpiru počet će se pretvarati u šećer. Zbog toga dobiva slatkast okus. Ako termometar padne ispod -2 stupnja, povrće će se potpuno smrznuti. U tom slučaju ih se ne smije jesti.
Vlažnost
Pri visokoj vlažnosti korijen se brzo pogoršava. Mora se osigurati dobra ventilacija kako bi se spriječilo nakupljanje vlage. Ako nema načina za prozračivanje podruma, bolje je usjev spremiti u garažu.
Previsoka vlaga dovodi do truljenja i gljivičnih bolesti. Rijetko je moguće sačuvati žetvu do proljeća.
Najprikladniji pokazatelji vlažnosti su 75-80%. Tako će gomolji zadržati svoj okus, vitamine i minerale.
Gdje skladištiti krumpir?
Postoji nekoliko prostorija u kojima se obično skladište usjevi krumpira.
U podrumu
Podrum je idealno mjesto za skladištenje povrća, jer obično ima odgovarajuću i stabilnu temperaturu i ne dopušta ulazak svjetlosti. Berba se može skladištiti u podrumu 10 mjeseci.
Često se povrće skladišti na veliko u podrumu. Gomolji su jednostavno razasuti po zemlji u velikoj hrpi. Kako se krumpir ne bi smrznuo, treba napraviti drvenu paletu.
U jami za povrće
Jama za povrće izgrađena je odvojeno od privatne kuće. Kopa se na dubinu od 1,7-2 m i pažljivo izolira. Palete, kutije i police za skladištenje postavljaju se u jamu. Ako je povrtna koštica pravilno organizirana, krumpir neće trunuti i boliti.
Na balkonu u kutiji
Najčešće se krumpir skladišti na balkonu. Za to se koristi posebna izolirana kutija. Ako balkon nije ostakljen, tada je potrebna kutija s električnom regulacijom temperature. U stanu se prikazuje zaslon koji prikazuje temperaturu u kutiji. Ako je visoka ili niska, može se podesiti. Ove kutije su uvijek u prodaji.
U hodniku ili ormaru
Temperatura u hodniku uvijek je niža nego u stanu pa se tamo često skladišti krumpir. Naravno, potrebno je redovito pregledavati povrće na bolesti i pokvarenost kako biste spriječili kvarenje velikog dijela usjeva.
U garaži
Garaža je obično opremljena skladišnom jamom. Krumpir je savršeno uskladišten u njemu. U izoliranim garažama gomolji se mogu skladištiti jednostavno u vrećama, u rinfuzi ili u kutijama na policama.
Krumpir je jedna od hladno otpornih i nepretencioznih usjeva. No povrće zahtijeva ispravno i stabilno očitanje temperature i vlažnosti. Gomolji slabo reagiraju na temperaturne oscilacije i vlagu. Pravilnim opremanjem balkona ili podruma i korištenjem toplinske izolacije, berbu možete spremiti do kraja proljeća.
Pročitajte također: Učinkoviti prirodni načini borbe protiv gusjenice kupusa
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!