Domaći pripravci od ljute paprike: savjeti i recepti

Začinski začin ili umak mogu transformirati svako jelo, čineći ga uistinu svijetlim i posebnim. Zato se gorka, poput slatke, paprike može pronaći na mjestu mnogih ljetnih stanovnika. Ovo povrće čini izvrsne pripreme za zimu. Kako pravilno soliti ljutu papriku kod kuće? Poznati recepti za dobre zalogaje s ljutom paprikom koji će zadiviti i najsofisticiranije sladokusce.

Pripreme za zimu. Ilustracija za ovaj članak koristi se pod standardnom licencom © ofazende.com

Osnovna pravila za konzerviranje ljute paprike

Kuhanje jela od ove paprike nije osobito teško i zamršeno. Obično se za slijepe površine uzgajaju mesnate sorte paprike, poput Ostryaka, Vezira, Ramovog roga ili Astrahana. U isto vrijeme mahune trebaju biti jake, male i na površini nemaju oštećenja. Prije konzerviranja papriki se uklanjaju svi repovi, a sjemenke iznutra se ne dodiruju kako bi se bolje očuvao njen gorući okus.

Banke za buduće praznine temeljito se operu, a zatim podvrgnu toplinskoj obradi kako bi se osiguralo daljnje očuvanje kiselih krastavaca. Kombinirajući ljutu papriku s drugim povrćem i začinima, ljudi prave neprevaziđene grickalice za hladnu sezonu.

Jednostavni recepti za zimske komade ljute paprike

Najpopularniji i istovremeno ukusan pripravak za zimu je adjika. Odlično se slaže s jelima s roštilja, povrćem na žaru i bilo kojom vrstom mesa. Međutim, u kuhanju postoje i mnogi drugi zanimljivi zalogaji od ljute paprike koje svatko može skuhati, razmaziti sebe i svoje najmilije. U nastavku su tri jedinstvena recepta za ljute papričice za sve željne uzbuđenja.

Predjelo od češnjaka i kopra

Mediteranski zalogaj s okusom za one koji žele probati nešto novo. Također dobar narodni lijek za prevenciju bolesti i jačanje općeg imuniteta.

Sastojci:

• ljuta paprika - 300 g;
• kopar - 1 hrpa;
• češnjak - 1 glavica;
• začin provansalskog bilja;
• maslinovo ulje - 80 ml;
• jabučni ocat - 30 ml;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• sol, crni papar.

Način kuhanja:

1. Češnjak i kopar nasjeckajte ili naribajte, pomiješajte i dodajte malo crnog papra.
2. Isperite plodove paprike, izvadite im sjemenke i u svakom od njih napravite mali uzdužni rez po cijeloj dužini.
3. Prerađene paprike pržite 1-2 minute na maslinovom ulju, a zatim ostavite 5 minuta da se ohlade na tanjuru.
4. Na istom ulju pržite mješavinu češnjaka i kopra oko minutu, a zatim njome napunite ohlađene paprike.

1. Paprike prelijte octom od prirodnih jabuka i bijelog vina, a zatim ih izvadite da odstoje cijeli dan u hladnjaku.

Berba papra bez soli

Preokret u prehrani koji se može održavati dugo vremena. Ne gubi svoj okus, odličan je začin za mnoga jela.

Sastojci:

• ljuta crvena paprika - 400 g;
• jabučni ocat - 100 g;
• med - 30 g;
• mješavina provansalskog bilja - 120 g.

Način kuhanja:

1. Paprike operite i stavite u sterilne staklenke.
2. Pomiješajte med, ocat i začinsko bilje te ih dodajte povrću.
3. Zarolajte limenke i stavite ih na tamno mjesto.

Predjelo od zelenog papra s rajčicama

Za pripremu ove praznine potrebno je samo 30-40 minuta, ali zimi se može dodati gotovo svim jelima - dat će im originalnost i pikantnost. Predjelo se priprema prilično jednostavno, čak i neiskusna domaćica to može podnijeti.

Sastojci:

• rajčice - 3 kg;
• zelena paprika - 1,5 kg;
• češnjak - 100 g;
• šećer - 200 g;
• peršin - 1 vezica;
• biljno ulje - 200 g;
• sol - 40 g;
• ocat - par kapi.

Način kuhanja:

1. Samljeti rajčice i paprike u stroju za mljevenje mesa i pirjati na laganoj vatri do vrenja.
2. U tavu dodajte sol, šećer, ulje i papar.
3. Nakon 15 minuta povrću dodajte nasjeckani češnjak i peršin.
4. Zatim napunite mješavinu rajčice i papra octom i stavite je u sterilizirane staklenke.

Nekoliko savjeta za konzerviranje ljute paprike

• Za zalogaje odaberite ravnije, glatke paprike.
• Prilikom rukovanja paprom pokušajte zaštititi oči od ulaska vrućeg soka u njih.
• Staklenke prije pripreme dobro sterilizirajte kako se kiseli krastavci ne bi pokvarili.
• Za šivenje koristite samo dobre limenke bez pukotina ili čipova na rubovima.

Izlaz

Dakle, od ljute paprike možete napraviti puno različitih praznina za cijelu godinu. Glavna stvar je pravilno kombinirati potrebne sastojke, strogo slijedeći određeni recept. I naravno, odaberite najbolje ljute papričice za konzerviranje ukusnih zalogaja za sve prigode!

Pročitajte i: Kelj + ocat: dvojac koji se ne boji štetočina

Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!

#gorka paprika#pripreme za zimu#najbolji recepti za kuhanje