Celer se s pravom može pripisati jednoj od najzdravijih i najzdravijih namirnica. No, među ljudima postoji mišljenje da što je hrana zdravija, to je neukusnija. Zapravo, nije tako, a danas ćemo vam to pokušati dokazati.
Postoji veliki izbor jela na bazi celera. Moći će iznenaditi i obradovati i najzahtjevnije gurmane.
Što je celer i što se događa
Celer pripada višegodišnjim zeljastim biljkama iz porodice kišobrana. Postoje tri kulture:
- peteljka;
- list;
- korijen.
Jestivi su svi dijelovi celera. Skupljajte ga od srpnja do rujna.
Smatra se vrlo dobrim lijekom za imunitet, ima umirujući učinak i povećava performanse.
Kako pravilno jesti celer
Od celera se može pripremiti apsolutno sve: prva i druga jela, salate, pića, a može se koristiti i kao začin ili za pripremu umaka.
Celer se može koristiti i suh, i sama biljka i njezino korijenje. Često se osušene stabljike celera zamjenjuju za sol kod ljudi.
Stabljike se ne mogu samo kuhati i peći, već se mogu koristiti i svježe kao sastavni dio salate. Celer je savršen kao aromatičan dodatak raznim juhama i prilozima.
Zapamtite: svi njegovi dijelovi mogu se jesti sirovi.
Kako pravilno oguliti celer
Ovdje će sve ovisiti o tome koja je sorta pred vama. Ako se radi o lisnatoj sorti, onda je, naravno, nije potrebno čistiti. Ako ste kupili sortu stabljika, mišljenja nutricionista su podijeljena. Neki tvrde da je potrebno ukloniti gornje slojeve, drugi su, naprotiv, protiv toga, jer vjeruju da upravo oni sadrže najveću količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima.
Po našem mišljenju stabljiku celera treba oguliti kako trava sazrijeva i postaje svježa. Mora se prethodno obaviti ljuštenje kore.
Kuhanje celera na pravi način
Kao što je gore spomenuto, od celera se mogu pripremiti mnoga jela. No, najbolje metode su kuhanje, pirjanje, pečenje, kuhanje na pari.
Postoje i neobični recepti za kiseljenje, spravljanje raznih smoothija i sokova.
Pire od celera
Za pripremu ovog jela potrebna su vam samo tri sastojka:
- korijen celera u količini od 500 gr;
- par režnjeva češnjaka;
- oko pola čaše vrhnja.
Priprema pire krumpira vrlo je jednostavna.
Korijenje celera mora se dobro oprati i narezati na male komadiće. Zatim ih stavite u mali lonac i prelijte vodom do pola. Kuhajte pola sata, ali samo na laganoj vatri. Trebali biste vidjeti da je celer omekšao. Zatim dodajte ostale sastojke i začinite solju. Sve jako dobro promiješajte i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Smoothie
Na temelju vaših preferencija okusa, možete pripremiti smoothie s dodatkom bilo kojeg voća i bobičastog voća. Na primjer, stavite jabuku, krušku, naranču i nemasni jogurt i sve istucite mikserom dok ne postane glatko. Smoothie je najbolje ohladiti prije konzumiranja. Jogurt se može promijeniti u kefir ili mlijeko. I umjesto naranče, dodajte mrkvu, repu ili krastavce. Općenito, pravljenje smoothija kreativan je posao. Eksperimentiranjem s namirnicama možete stvoriti svoj savršeni smoothie.
Kako napraviti juhu od celera
Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Reći ćemo vam o jednom od njih.
Juha za juhu bit će potrebna u vodi ili vrlo slabo koncentrirana.
Prije nego počnete kuhati, celer je najbolje ispeći u pećnici. To će jelu dodati zanimljiviji okus.
Sada uzimamo rajčicu, papriku, celer i sitno nasjeckamo.
Luk i mrkvu pirjajte na biljnom ulju u tavi.
Dodajte povrće u lonac vode i kuhajte 15 minuta. Zatim položite zapečeni luk i mrkvu i ponovno kuhajte.
Ovu juhu treba poslužiti toplu. Ponekad su ukrašeni začinskim biljem u dijelovima.
Uz dodatak celera možete pripremiti razne salate.
Pročitajte također: Tehnologija uzgoja sočnog kopra bez suncobrana
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!
#celer#metode kuhanja#ukusni recepti