Mrkva je izvrstan izvor vitamina i minerala. Svježe povrće dodaje se raznim jelima. Ništa manje nije dobar ni za zimsku berbu. Mrkva će im dati ne samo lijep okus, već i atraktivan izgled. Očuvanje mrkve nije problem. Povrće možete upotrijebiti u prazninama cijelo ili ga narezati na komade.
Odabir povrća i priprema posuda
Za blanko je dobro odabrati mrkvu srednje veličine. Takvo korjenasto povrće lakše je rezati ili pripremiti cijelo. Flegma mora biti čvrsta, ujednačene boje, bez ikakvih oštećenja.
Posude za izratke moraju biti netaknute, ne usitnjene ili oštećene. Sigurno skladištenje praznih proizvoda dulje vrijeme ovisi o kvaliteti staklenih posuda. Čak i najmanja oštećenja mogu dovesti do činjenice da proizvod ne samo da gubi svojstva okusa, već se i jednostavno kiseli. Poklopci moraju biti odabrani tako da osiguravaju maksimalnu nepropusnost.
Recept od kiselog kupusa s kupusom i hrenom
Dodatak lišća trešnje dat će neobičan pečat klasičnom receptu.
Za kuhanje trebat će vam:
- Odabrana svježa mrkva - 4 kilograma.
- Glava kupusa.
- Listovi hrena.
- Listovi trešnje.
- Kopar zelje (potrebni suncobrani).
- Zrna crnog papra.
- Voda - 5 litara.
- Obična sol.
Tehnologija kuhanja:
- Mrkva se temeljito opere i oguliti.
- Izrežite na trake ili naribani tinder.
- Operite zelje, uklonite gornje lišće, riješite se panja i usitnite ga.
- Na dno posuda položeno je lišće trešnje i hrena, a tamo se dodaju do četiri zrna crnog papra.
- Povrće se polaže na vrh i tampira, dodajući kopar.
- Povrće se prelije gotovom salamurom i stavi pod ugnjetavanje na hladnom mjestu bez izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Ukiseljena mrkva
Za kuhanje trebat će vam:
- Jedan i pol kilogram mrkve (za ovaj recept bolje je odabrati sorte s tankom korom).
- Četiri žlice granuliranog šećera.
- Sol (recept zahtijeva 2,5 žlice, ali možete mjeriti po ukusu).
- Žlica octa 6%.
- Litra čiste vode.
- Zrna crnog papra, također mljevena.
- Klinčići, štapići cimeta.
- Lovorovo lišće.
Tehnologija kuhanja:
- Mrkva se temeljito opere, oljušti i uroni u kipuću vodu na pet minuta.
- Za pripremu salamure voda se kuha uz dodatak soli, octa i granuliranog šećera. Čim se sve komponente potpuno otope, salamura je spremna.
- Začini se stavljaju na dno pripremljenih staklenki.
- Mrkva se izreže na kockice i stavi u staklenke.
- Vruća marinada ulije se u staklenke i zatvori najlonskim poklopcima.
- Banke se stavljaju na sterilizaciju četvrt sata.
- Na kraju postupka staklenke se zatvore stalnim poklopcima i pošalju na hlađenje.
Korejska mrkva
Popularni i omiljeni međuobrok možete pripremiti kod kuće.
To će zahtijevati:
- Mrkva - kilogram.
- Bijeli luk - jedna glavica.
- Sol i granulirani šećer - po jedna žličica.
- Češnjak - dva klina.
- Mljevena crna i crvena paprika, korijander u prahu i grah... ...
- Ocat 9% - žlica;
- Maslinovo ulje (možete uzeti drugo) - 120 mililitara.
Tehnologija kuhanja:
- Pripremljena mrkva se reže na tanke trake.
- Sol i granulirani šećer se sipaju na mrkvu.
- Promiješajte smjesu tako da mrkva počne cijediti.
- Sitno nasjeckani luk, češnjak dodaju se mrkvi, dodaju se začini.
- Ponovno promiješajte i ostavite da se kuha petnaest minuta.
- Dodajte ulje i ocat, ponovno promiješajte i pošaljite pod prešu. Tijekom pripreme, smjesa se šalje u hladnjak na jedan dan.
- Nakon jednog dana, smjesa se može staviti u staklenke i zatvoriti.
Pročitajte također:Cijepljenje vrtnih stabala bušilicom
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!
#pripreme od mrkve za zimu#Recepti#ukiseljene mrkve