Prije soljenja velike krastavce preporučuje se narezati na male komadiće, a zatim će ih biti prikladno staviti u staklenu posudu. Takvi krugovi mogu se koristiti u procesu soljenja hrane u malom spremniku. Smatra se nepoželjnim kombinirati rezanje povrća u obliku kriški i krugova u jednu staklenku.
Što se tiče metoda konzerviranja, one ovise o sklonostima domaćice - moguće je koristiti i hladne i vruće metode. Suština prvog je da se hladna marinada koristi za izlijevanje povrća, a za drugog se koristi kipuća salamura, tek uklonjena sa spore vatre.
Savjeti za odabir krastavaca za kiseljenje
Evo nekoliko važnih pravila za odabir krastavaca:
- Povrće bi trebalo imati gustu kožicu i glomazne prištiće.
- Plod ne bi trebao biti samo velik, već i otporan.
- Boja krastavaca treba biti ujednačena i bogata.
Također, pri odabiru krastavaca za kiseljenje provjerite njihov miris. Najbolja opcija je ugodna aroma krastavca. To znači da se krastavac ne obrađuje kemikalijama.
Recept za berbu krastavaca za zimu
Postoje razne mogućnosti koje se mogu upotrijebiti za nadopunu kiselog krastavca koji se koristi za kiseljenje krastavaca. Na primjer, lišće maline, ribizle, trešnje. Zatim će biti dan klasičan recept.
Klasičan recept
Za klasičan recept potrebni su sastojci poput kilograma krastavaca, 3 litre vode, 2 režnja češnjaka. Trebat će vam i 4 žlice soli, 2 lista trešnje i ribiza. Ne možete bez hrena.
Evo recepta:
- Povrće je potrebno narezati na kriške, a češnjak oguliti.
- Kad se sol otopi u vodi, na dno iskorištene staklenke stavite češanj češnjaka i lišće hrena.
- Nakon što nasjeckane krastavce stavite u staklenku, dodajte malo lišća trešnje i ribizla.
Nakon što ste sve komponente napunili slanom vodom, pokrijte krastavce poklopcem i stavite ih na hladno mjesto. Za salamuru možete koristiti toplu ili hladnu opciju.
Savjeti domaćica
Kako bi radni komad imao ugodan okus, preporučuje se korištenje čiste mineralne vode bez plina. Alternativno, možete koristiti redovitu filtriranu vodu iz slavine.
Poželjno je staviti velike komade na samo dno posude, a male komade bliže poklopcu. Prilikom kuhanja preporučuje se upotreba obične krupne soli.
Pročitajte također: Najbolje sorte rajčice za staklenike
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!
#soljenje velikih krastavaca#pripreme za zimu#Recepti