Recepti u nastavku ne oduzimaju puno vremena. Istodobno se uvijek dobivaju ukusna i slana jela koja će se svidjeti svima.
Klasične slane tikvice
Za limenku od 1 litre trebat će vam:
- 600 g tikvica s gustim mesom;
- dva lovorova lista;
- hren i kopar po ukusu;
- 1 velika žlica octa 9%.
Tikvice treba namočiti u vodi 2 sata, a zatim narezati na krugove. Začine i polovicu bilja stavite na dno staklenke. Zatim dodajte sjeckane tikvice i ostale sastojke. Povrće prelijte 3 puta kipućom vodom. Prvo vodu treba prokuhati, uliti u staklenku i pokriti poklopcem. Nakon deset minuta ocijedite ga u loncu, posolite i ponovno prokuhajte. Zatim ponovno prelijte povrće i pokrijte poklopcem. Ponovite sve još jednom, ali nemojte dodavati sol. Treći put ulijte salamuru, dodajte ocat i zarolajte poklopce.
Tikvice s peršinom
Trebat će vam dvije tikvice srednje veličine, kao i:
- pet lovorovih listova;
- jedna hrpa peršina;
- jedna velika žlica šećera i soli;
- 1 litra vode.
Tikvice se najprije moraju isprati, izrezati na krugove, ali ne uklanjati koru. Staklenke se steriliziraju, nakon čega se slažu tikvice, lovor i sjeckani peršin. Rasol se pravi u loncu od šećera, soli i vode. Moraju napuniti limenke i smotati poklopce. Posude se postavljaju naopako, omotane toplom krpom i puštaju da se ohlade u prostoriji. Zatim se banke premještaju u podrum.
Instant slane tikvice
Uzmite pola kilograma mladih tikvica, plus:
- dva režnja češnjaka;
- jedan lovorov list;
- velika žlica šećera i soli;
- hrpa zelenila.
Također možete uzeti zrna papra i klinčiće.
Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje te ih stavite na dno staklenke. Na vrhu su tikvice, narezane na tanke ploške. Zatim morate napuniti ohlađenom salamurom. Pravi se od začina, šećera, soli i vode. Posuđe se poklopi i ostavi na tamnom mjestu. Nakon 7 sati tikvice možete poslužiti za stol.
Tikvice s punjenjem od meda
Koristiti:
- 0,5 kg mladih tikvica;
- tri češnja češnjaka;
- pola žličice soli;
- 2 velike žlice meda;
- 100 g biljnog ulja;
- 100 ml octa.
Tikvice se režu na tanke kriške rezačem za povrće. Posolite i ostavite pola sata. Rasol je napravljen od tekućeg meda. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, dodajte med, ulje i ocat. Ocijedite sok iz tikvica i prelijte ovo povrće medom i salamurom od češnjaka. Ostavite sve da odstoji na sobnoj temperaturi.
Jelo se pojede nakon nekoliko sati.
Ukiseljene tikvice (začinjen recept)
Trebat će vam dvije male tikvice. Također morate uzeti oko 70 g paste od rajčice i jednu ljutu papričicu. Ostatak sastojaka:
- jedan lovorov list;
- 40 g šećera;
- češanj češnjaka;
- mala žlica soli;
- četiri zrna papra;
- prstohvat crvene i crne mljevene paprike;
- grana bosiljka;
- 37 g octa;
- 250 g vode.
Plodove narežite na krugove i stavite u sterilizirane staklenke. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak i začine. Pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Kad zakuha, dodajte ocat, ponovno prokuhajte i maknite s vatre.
Blanširanje ljute paprike traje nekoliko minuta. Bosiljak je potrebno zaliti vrućom vodom, staviti na tikvice i preliti staklenkama marinadom. Zatim su staklenke prekrivene poklopcima, sterilizirane. Kovrče moraju biti čvrsto zatvorene i ostavljene pod toplom krpom dok se potpuno ne ohlade. Jelo se može pojesti za tjedan dana.
Pročitajte također: Kako se oprostiti od mrava u vrtu
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i lajkati ako je članak koristan!
#pripreme za zimu#ukiseljene tikvice#ukusni recepti