Mrkva je zdravo povrće koje se uzgaja ne samo za svježu potrošnju, već i za skladištenje. Podijelit ću svoje iskustvo po ovom pitanju.
Pravila berbe
Mrkva će dulje trajati ako se pridržavate određenih pravila tijekom berbe. Što dulje korijenski usjev ostaje u vrtu, sadrži više hranjivih tvari, jer akumulira maksimalnu količinu hranjivih tvari, vitamina i minerala.
Da shvatim je li vrijeme za berbu povrća, pomaže mi sljedeća metoda. Kopam malo povrća. Ako imaju malo korijenje, vrijeme je za berbu. Okvirni datum je početak ili sredina rujna.
Za događaj biram suh i sunčan dan. Mrkva je izrazito osjetljiva na mehanička oštećenja, pa se mora vrlo pažljivo okopati i transportirati. Kod najmanjih rana, gljivične bolesti prodiru u tkivo, uzrokujući procese propadanja. Takav se usjev ne može pohraniti.
Stoga preporučam pažljivo vaditi povrće iz zemlje vilama, a ne vaditi ga lopatom. Vrhove prethodno izrežem oštrim škarama, i ne uvijam ih.
Zatim rasprostrem usjev na raširenu ceradu i pustim da se neko vrijeme osuši. Zatim ga stavim na dobro prozračeno mjesto i sušim 3 dana.
Pravila skladištenja usjeva
Svo korjenasto povrće se prije berbe sortira po veličini. Male čistim posebno. Svakako provjerite svaki korijenski usjev na mehanička oštećenja i štetočine insekata, tragove truleži i plijesni. Takve kopije ne podliježu pohrani.
Ako je korjenasto povrće tromo, naribam ga i zamrznem.
Urode berem u podrumu, gdje se pridržavam sljedećih uvjeta:
- Temperatura zraka - ne više od 5 ° C.
- Vlažnost - ne više od 65%.
- Srednja ventilacija.
S previše zraka mrkva počinje nicati.
Povrće stavljam u drvene kutije s otvorima za ventilaciju. punim ih pijeskom.
Svakih 30 dana provjeravam usjev i uklanjam trule primjerke.
Metode skladištenja
Mrkva se može čuvati ne samo u kutijama:
- Oguliti luk. Trebat će vam mala platnena vrećica napunjena ovim materijalom. U nju je položena mrkva. Ljuska savršeno upija vlagu, štiti povrće od truljenja, oštećenja raznim mikroorganizmima.
- Piljevina crnogorice. Korijenski usjevi se polažu u slojevima, posipajući svaki piljevinom. Iglice imaju fenolne tvari koje pouzdano štite usjev od truleži i drugih bolesti.
- Otopina krede. Za to se kreda temeljito razrijedi vodom dok ne postane glatka. Svako povrće se navlaži ovom otopinom, suši i čuva. Usjev sam u prahu koristeći 200 g tvari na svakih 10 kg mrkve.
- Glineni govornik. Još jedna sigurna metoda pohrane. Prije čišćenja, razrijedim glinu do konzistencije kiselog vrhnja. Korjenasto povrće umočim u čavrljalicu i osušim. Zatim sam ga stavio u drvene kutije ili košare, prekrivajući odozgo vrećom. Tako se plodovi mogu čuvati do sljedeće sezone bez gubitka okusa.
Ako slijedite ove jednostavne preporuke, mrkva se može čuvati dosta dugo. Istodobno, povrće ne gubi ni okus ni korisna svojstva.
Pročitajte također: Svježu bundevu jedemo do proljeća. Otkrivanje tajni pravilnog skladištenja
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#mrkva#skladištenje mrkve#priprema za zimu