Svi dijelovi celera bogati su vitaminima i imaju mnoga korisna svojstva. Dobro je jesti svakodnevno, ali se ne nalazi uvijek na policama. U tom smislu važno je znanje i vještine kako sačuvati celer za zimu. Ova kultura također raste na mojoj stranici, a sada ću vam reći o svojim metodama skladištenja.
Načini čuvanja celera kod kuće
Nakon što ste uzgojili velikodušnu žetvu povrća, trebali biste ispravno i bez gubitka korisnih svojstava sačuvati korijenski dio i zelenu masu povrća. Da biste to učinili, možete koristiti sušenje, zamrzavanje i konzerviranje.
Sušenje
Sušenje se smatra najprikladnijim i najučinkovitijim načinom očuvanja celera, tijekom tog procesa eterična ulja i korisne komponente se ne gube. Prvo morate oprati proizvod, osušiti ga na krpi i samljeti. Za sušenje možete koristiti otvorenu pećnicu, temperatura bi trebala biti između +40 ° C i +50 ° C. Također koristite sušilicu za povrće ili sušite vani, u hladu.
Osušena hrana čuva se u hermetički zatvorenim spremnicima, platnenim vrećicama ili papirnatim vrećicama daleko od vlage.
Smrzavanje
Svi dijelovi biljke mogu se zamrznuti: u tom slučaju se čuvaju svi vitamini i minerali, ali se gubi aroma.
Prije stavljanja u zamrzivač zelene dijelove i korijen potrebno je oprati i osušiti na krpi. I korijenje treba očistiti.
Za zamrzavanje možete koristiti stabljike s lišćem u cjelini, omotane u film ili stavljene u posude s poklopcem. Grane postaju lomljive kada se smrznu, to se ne smije zaboraviti kada se labavo polažu u posude.
Zelena masa se reže i zamrzava u vrećicama, filmovima ili posudama, lagano drobi i uklanja višak zraka. Ova metoda pomaže uštedjeti prostor u zamrzivaču, a led se ne stvara unutar pakiranja.
Pripremljeno sjeckano zelje zamrznuto je ledom. Istodobno, dijelovi zelenila se polažu u limenke, zgnječe i prelije tekućinom. Mrazevi se stavljaju u vrećice i stavljaju u zamrzivač.
Dijelovi korijena mogu se izrezati ili naribati, staviti u vrećice ili posude s poklopcima.
Dijelovi rasporeda neka budu mali kako biste lakše odvojili komade celera i upotrijebili ih u sljedećem kuhanju. Smrznuti proizvod se ne može ponovno zamrznuti.
Kako i gdje možete pohraniti celer
Svježa hrana može se dobro čuvati u suhom podrumu na temperaturi do +2°C. Korijenje se stavlja u drvene ili plastične kutije tako da ne dolaze u dodir jedni s drugima, mogu se posuti piljevinom, suhim pijeskom. Za skladištenje se također koriste plastične vrećice.
Izbojci i listovi čuvaju se u hladnjaku u vrećicama, čisti i zamotani u vlažnu krpu. Osušenu hranu treba čuvati na suhom mjestu daleko od vlage.
Razdoblja skladištenja
Osušeno i smrznuto povrće čuva se do godinu dana, a okus, miris i izgled ostaju nepromijenjeni.
Na sobnoj temperaturi korijen se može čuvati do 4 dana. Na polici u hladnjaku neće se pokvariti za četiri tjedna.
U hladnom podrumu celer ostaje cijelu zimu. Samo ga trebate pravilno pripremiti: odabrati netaknute, zdrave primjerke, osušiti i odrezati zelene stabljike.
Peteljke i zelje čuvaju se u hladnjaku do 6-8 dana, pod uvjetom da su zamotane u vrećicu ili stavljene u vodu.
Ovo povrće se lako uzgaja i lako se održava. Celer je prilično jednostavan za korištenje pri pripremi raznih jela.
Pročitajte također: Kako se oprostiti od mrava u vrtu
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#celer#skladištenje celera#korisni savjeti