Većina nas neće odbiti otvoriti staklenku ukusnog povrća u zimskoj večeri. Stoga ću vas danas upoznati s jednostavnim i zanimljivim receptima za soljenje cijele paprike. Ovo predjelo izgleda vrlo lijepo na stolu i savršeno nadopunjuje jela od krumpira i mesa.
Pravilno kuhanje povrća za soljenje
Odabrati pravo povrće i pravilno ga pripremiti pola je uspjeha budućeg zimskog zalogaja. Za soljenje je bolje uzeti paprike srednje zrelosti, prezreli plodovi nam apsolutno nisu prikladni. Jednako je važno obratiti pažnju na izgled kore: trebao bi biti sjajan i ujednačen. Ako je kora povrća prekrivena borama, to je signal da je povrću tijekom uzgoja nedostajala tekućina, što znači da od takve paprike nećemo moći napraviti sočan zalogaj.
Za kuhanje koristim paprike različitih nijansi - takva paleta izgleda vrlo atraktivno u staklenci. Iako možete odabrati jednu određenu boju.
Posolit ćemo cijelu papriku, plodove nećete morati namakati.
Najbrži recept za cijele paprike za zimnicu
Ovaj recept će se svidjeti onima koji žele potrošiti najmanje vremena na kuhanje i dobiti izvrsne rezultate. Kuhat ćemo na bazi limenke od tri litre.
Od proizvoda nam treba:
- 2 kg papra;
- par srednjeg luka;
- 3 češnja češnjaka;
- zelje kopra;
- 3 litre čiste vode;
- 3 žlice obične soli;
- 5 žlica granuliranog šećera;
- par tableta aspirina;
- 250 ml stolnog octa (uzet ćemo 9%).
Kuhanje:
- Paprike dobro operite, dobro osušite i uklonite peteljke.
- Nasjeckajte luk i češnjak u bilo kojem obliku.
- Nasjeckajte kopar.
- Sve sastojke rasporedimo u staklenke, na isto mjesto ulijemo zdrobljeni aspirin.
- Za pripremu marinade otopite sol, granulirani šećer i ocat u vodi.
- Hladno prelijte sadržaj staklenki marinadom.
- Limenke zatvaramo, šaljemo u hladnjak i čuvamo najviše četiri mjeseca. Iako je malo vjerojatno da će takav međuobrok kod vas trajati dulje.
Posolite papar na suhi način
Za tako neobičnu metodu potrebna nam je keramička posuda s volumenom od najmanje pet litara.
Set proizvoda:
- 3 kg srednjih paprika.
- soli u količini od 2 prstohvata za svako povrće.
Tehnologija kuhanja:
- Povrće dobro operite i odrežite peteljke.
- Pažljivo izrežite pregrade sa sjemenkama kako ne biste oštetili unutarnju površinu paprike.
- Povrće osušite papirnatim ručnicima.
- Na suhe paprike posolite. Važno je da pogodi dno i zidove.
- Skupljamo paprike kao slagalicu, uzastopno ubacujući jednu u drugu. Kao rezultat, trebali biste dobiti do pet povrća u jednom. Napunimo spremnike s dobivenim piramidama, a odozgo organiziramo prešu. Povrće treba biti u tom položaju najmanje 12 sati. Kada istekne vrijeme, grickalica se može spremiti na hladno mjesto.
Za one koji ne vole previše soli, paprike prije upotrebe možete namočiti nekoliko minuta u vodi. To će povrće učiniti blažim.
Paprika za zimnicu s mrkvom i kupusom
Još jedan sjajan recept, čija će priprema potrajati malo duže, ali rezultat će biti vrijedan toga.
Cijeli užitak ove opcije je u tome što ćemo papriku puniti povrćem.
Od proizvoda nam treba:
- velika mrkva - par komada;
- paprika srednje veličine - 1 kg;
- male vilice kupusa;
- stolni ocat - 150 ml;
- suncokretovo ulje, iako možete eksperimentirati i uzeti bilo koje želite - 100 ml;
- obična sol - 2 žlice;
- granulirani šećer - 200 g.
Kuhanje:
- Za početak pripremamo povrće kao i uvijek: dobro isperite i osušite. Riješimo se paprike i sjemenki.
- Tri mrkve na ribanju. Narežite kupus. Manje je bolje.
- U posebnoj posudi pomiješajte mrkvu i kupus. Zatim svaku papriku nadjenite smjesom.
- Kad su paprike punjene, treba ih staviti na stranu u lonac.
- Marinadu pripremamo od vode, octa, soli, ulja i granuliranog šećera. Sve dobro promiješajte i zakuhajte.
- Vruću marinadu ulijte u lonac s paprikom.
- Organizirati ćemo prešu ispod koje će se povrće čuvati dva dana.
- Nakon isteka vremena staklenke steriliziramo i u njih stavimo paprike.
- Napunite staklenke rasolom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta.
- Na kraju zamotamo poklopce koje smo prethodno prokuhali.
- Staklenke okrenemo naopako i zamotamo u toplu krpu. U ovom položaju budući zalogaj treba stajati dva dana.
Pročitajte također: Kako se oprostiti od mrava u vrtu
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#priprema paprike za zimu#Recepti#pripreme za zimu