Održavanje svježine rajčice na kraju sezone čini se nemogućim zadatkom, ali ja ću vam reći suprotno. Nakon dugotrajnog skladištenja, rajčice mogu izgledati kao da su upravo kupljene u trgovini!
Postoji mnogo opcija, ali ja sam odabrao samo one koje stvarno djeluju bez kemikalija i kod kuće, a zadržale su okus. Reći ću vam kako to učiniti ispravno.
Nekoliko riječi o tome kakav bi okoliš trebao biti
Prije svega, odaberite sorte koje su prikladne za dugotrajno skladištenje. Čuvajte povrće na zasjenjenim, hladnim mjestima. Vlažnost zraka ne smije biti veća od 80%.
Ispravna berba za skladištenje
Rajčice se moraju ubrati prije mraza, najbolje tijekom dana. Voće se mora sortirati: odabrati zrelo i kuhano. Prije skladištenja rajčice treba dezinficirati alkoholom.
Načini skladištenja rajčice
Šećer, mesnate rajčice ne mogu se dugo čuvati. Malo nezrelo povrće čuva se svježim dva dana dulje od zrelog.
Rajčice uzgojene na otvorenim gredicama čuvaju se bolje od onih u staklenicima.
U podrumu
Povrće ostaje svježe na temperaturi od + 10-15 ° C. Dakle, najprikladnije mjesto je podrum ili podrum. Plodovi se stavljaju u kutije, između slojeva se postavlja papir. Ne preporuča se stavljati više od tri sloja voća: donje rajčice mogu se pogoršati od težine gornjeg sloja.
Ako nema podruma, povrće se može rasuti po podu u bilo kojoj prostoriji. Nezrele rajčice sazrijet će nakon nekog vremena na sobnoj temperaturi.
Na balkonu
Balkon je prikladan za skladištenje, pod uvjetom da temperatura zraka nije veća od + 15 ° C. Kutije za rajčice treba prekriti krpom kako bi ih zaštitili od sunčeve svjetlosti.
U bankama
Zrelo voće se opere, osuši, stavi u sterilizirane posude od tri litre. Ulijte alkohol u količini od 3-4 žlice, pokrijte najlonskim poklopcem i lagano protresite, rajčice trebaju biti potpuno mokre. U sredinu morate staviti alkoholiziranu nit i zapaliti je izvana. Zarolajte posudu metalnim poklopcem dok alkohol gori.
U piljevini
Ispod svakog sloja, položenog u kutije, stavite papir i pospite piljevinom. Kutije je najbolje postaviti u podrum, podrum ili balkon.
U kutijama
Odaberite drvene sanduke s prorezima. Na dno možete staviti suho sijeno. Kutije za rajčice prekrivene su gazom.
U posudi sa senfom
Senf se ulije u steriliziranu staklenku (2 žlice. l.). Čisto i sušeno voće stavlja se u posudu, posipajući svaki sloj senfom u prahu. Tegla napunjena povrćem začepi se i odloži na hladno mjesto.
U papiru
Rajčice zamotane u papir dugo se čuvaju u hladnjaku, te u košari i u ladici. Samo nemojte stavljati puno rajčica jednu na drugu, dovoljna su dva sloja.
Ostava u stanu
Zrele rajčice ne čuvaju se dobro na sobnoj temperaturi iznad +22 ° C. Ovo povrće sadrži puno vlage i šećera, što stvara izvrsne uvjete za fermentaciju. Mesnate rajčice s tankom kožom mogu se čuvati na toplom mjestu ne više od tri dana. Ako voće ima gustu kožu, ovo razdoblje se povećava na tjedan dana.
Kako se ne bi otrovale ustajalim proizvodom, rajčice se ne smiju čuvati u toploj prostoriji dulje od propisanog roka.
Skladištenje u hladnjaku
Rajčice se mogu čuvati 14 dana zamotane u papir. Najboljim prostorom za pohranu u hladnjaku smatraju se donje police i ladice za povrće. Papir je potrebno povremeno mijenjati.
Ne preporučam čuvanje rajčice u čvrsto zatvorenoj plastičnoj vrećici jer se zbog kondenzacije propadaju.
Rajčice, ako se dugo čuvaju u hladnjaku, gube okus.
Pročitajte također: Kako se oprostiti od mrava u vrtu
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#skladištenje rajčice#metode skladištenja#korisni savjeti