Kvaliteta i okus zimskih pripravaka izravno ovisi o dobro odabranoj sorti krastavaca. Ovdje je najbolji izbor sorti krastavaca koje uvijek koristim za pripremu ukusnih konzervi.
Što bi trebali biti krastavci za konzerviranje
Za zimsku berbu uvijek biram krastavce na temelju sljedećih kriterija:
- boja kože;
- prisutnost tuberkula i bodlji;
- veličine;
- debljina kore;
- nedostatak gorčine.
Za pripremu zimnice uvijek biram tamnozelene sorte. Što se tiče trnja, u različitim varijantama mogu biti bijele, smeđe s pubescencijom, crne. Najbolje je birati plodove s crnim bodljama, jer dobro upijaju salamuru. A voće s bijelim trnom preporučujem koristiti samo za izradu ljetnih salata. Nisu prikladne za konzerviranje, jer neće biti hrskave i elastične.
Za prekrivanje kiselih krastavaca najbolje je koristiti voće ne duže od 10 cm. Lijepo izgledaju u staklenkama i lako se jedu. Ali velike krastavce teško će se izvaditi iz staklenke i morat će se izrezati na komade. Sorte s pretankom kožicom također nisu prikladne za zimsku berbu. Također, ne preporučam korištenje krastavca s gorčinom, jer će jednostavno pokvariti okus konzerviranja.
Predlažem da se upoznate s najboljim sortama krastavaca koje ja osobno uvijek koristim prilikom pripreme zimskih pripravaka.
Kiseljenje bačva
To je hibrid koji karakterizira rano sazrijevanje i visoki prinosi. Otporan je na bolesti, privlači svojom izvornom bojom. Plodovi su zeleni s bijelim prugama.
Smiješni dečki
Također rani hibrid otporan na pepelnicu, mozaik i druge bolesti. Plodovi su kratki, s tuberkulama, visoke okusnosti.
Hermanna
Brzi hibrid, otporan na pepelnicu, bolest kladosporija. Krastavci su zeleni, s velikim tuberkulama, bez gorčine.
dalekoistočni
Srednje rana sorta s dobrim prinosima. Krastavci su svijetlozelene boje sa svjetlijim prugama. Pulpa im je mirisna i bez gorčine.
Soljenje
Hibrid koji se odlikuje ne samo visokim prinosom, već i otpornošću na razne negativne čimbenike. Sami krastavci su tamnozeleni s bijelim prugama. Na njima su brežuljci. Pulpa je sočna i ukusna, nema gorčine.
Zozulja
Sorta otporna na razne bolesti krastavaca. Ali to zahtijeva oprašivanje kukcima. Stoga ga je najbolje saditi na otvorenom, a ne u stakleniku. Sami krastavci su zeleni s malim brojem tuberkula. Odlikuje ih besprijekoran okus i nedostatak gorčine.
Hrabrost
Ranozreli hibrid otporan na pjegavost masline i pepelnicu. Plodovi su zeleni, s tuberkulama, bez gorčine.
pariški krastavčić
Srednjosezonska sorta s visokim prinosom. Otporan na razne viruse krastavca. Krastavci su tamnozelene boje, hrskavi, aromatični.
Fontanelle
Još jedan hibrid koji se lako uzgaja i ima obilnu žetvu. Plodovi su zeleni s bijelim prugama. Hibrid karakterizira dobar okus i nedostatak gorčine.
Feniks
Visokorodna sorta koja daje plod prije prvog mraza. Otporan na sve postojeće viruse krastavca. Plodovi su veliki, tamnozeleni, s tuberkulama.
Hrskav
Srednjosezonski hibrid koji je zbog nedostatka gorčine i dobrog okusa idealan za zimsku berbu.
Pokušao sam za vas pronaći najbolje sorte i hibride krastavaca koje treba koristiti u zimskoj berbi. Tada će biti mirisne, ukusne, hrskave i bez gorčine.
Pročitajte također: Učinkoviti prirodni načini borbe protiv kupusne gusjenice
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#sorte krastavaca#kiseli krastavci#recepte i savjete