Rodom iz tropske Azije, đumbir officinale (Zingiber officinale) -kornevischny višegodišnja visina 1,5 m sa uskim i kopljast lišće kompaktne uši žuti cvjetovi s ljubičasta traka. Cvjetovi sjediti u pazušcu zelene bracts. U jesen plodovi dozrijevaju -myasistye trostrukog kapsula sa sjemenom.
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Kažu da je gorljivi obožavatelj đumbir je i sam Konfucije: veliki kineski mislilac na okus im sve njihove hrane. Osim kuhanja, ova biljka je naširoko koristi u medicini.
Rabljeni dijelovi:
- rizoma (korijeni)
Proljetni izbojci i cvjetni pupoljci japanskog đumbira (Z. mioga) popularna u japanske kuhinje, a đumbir magenta (Z. cassumar) - kuhanje u jugoistočnoj Aziji.
lokacija
Đumbir se uzgaja samo u tropskim i suptropskim klimama: on ne može stajati na mraz. Najbolje od svega toga raste na hranjivoj, vlažan, dobro drenirano tlo.
reprodukcija
Dijelovi gomoljasto s jednim ili dva bubrega.
briga
Ne dopustite da se tlo osuši.
Štetnika i bolesti
Najčešće pogođeni korijen proklinje.
Žetva i skladištenje
Rizoma su ukopana u kasno ljeto - rana jesen.
Prikupiti čist, gusta, čvrsta na dodir podloge na, čvrsto ih zamotajte u foliju i spremiti za nekoliko tjedana u spremniku hladnjaka povrća. Za duže skladištenje, đumbir može kiseliti, šećer ili izliti neke duhove (npr Sherry). Kandiranog đumbira ili đumbir u šećerni sirup pohranjena u hermetičan kontejnere na hladnom, suhom mjestu do 1 godine.
Ako se koriste korijeni za sušenje, oni iskopaju ne ranije od 10 mjeseci nakon sadnje, biljke.
Kao što je pokazano u kliničkim ispitivanjima, đumbir - sigurno i učinkovito sredstvo za prevenciju i liječenje mučnine. Olakšava on i druge simptome povezane s probavne smetnje (dispepsija, crijevnih grčeva i nadutost).
Kao „vruće, suho” biljka, đumbir se koristi kao prehlada, potaknuti cirkulaciju krvi, menstrualnih bolova, hladne ruke i noge, artritisa i reume. Sprječava formiranje krvnih ugrušaka i snižavanje kolesterola u krvi, đumbir ima zaštitni učinak na srce i krvne žile.
kulinarstvo
Tender mladi đumbir korijeni slatko, začinjeno, umjereno ljutog okusa. Stari korijeni su vlaknasti meso i oštra i gori okus. Japanski đumbir (Gari) je naširoko koristi kao začin za sushi.
U Aziji, Africi i na Karibima kuhinje đumbir - jedan od osnovnih sastojaka curry, pari, juhe, salate, kiseli krastavci, marinade i začini fruktovoovoschnyh (chutney), on je stavljen u mesu, ribi i povrća jela. Svježi korijen đumbira koristi se uglavnom kao začin; kandiranog ili čokolada cijedi kriške đumbira prodaje kao bombona.
Suhi đumbir ima više opor okus od svježe. Mljevenog osuši gomoljasto se doda pekarske proizvode, slastica, kolači i spreman pikantnih smjese. Prizemlje korijenje i suhi đumbir ulje - naširoko koristi hrana okusa; đumbira koristi se za proizvodnju cordials, likeri, đumbir pivo i đumbir ale.
izvorni članak i mnogi drugi materijali mogu se naći na našoj web stranica.
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Opširnije: Pametna sadnje - jamstvo uspjeha