Vrganje su poznate svim beračima gljiva, bez iznimke, iako nisu svi svjesni da u našim šumama postoji dovoljno velika raznolikost - ima više od trideset vrsta. Većina njih ima jednu značajku - kapa je prekrivena ljepljivom kožom. Ima onih u kojima je jednostavno baršunasta ili blago vlažna, ali sada ne govorimo o tim primjercima. Navikli smo da se ovaj dio gljive mora ukloniti prije kuhanja. Trebam li ovo učiniti?
Dakle, vratimo se jednostavnom svima poznatom maslacu sa svojom karakterističnom korom. Među beračima gljiva već dugo se vode sporovi oko guljenja.
1. Argumenti onih koji su za guljenje kože
Postoje ljudi koji su uvjereni da film od gljiva sadrži tvari koje uzrokuju laksativni učinak. Zato ga je potrebno ukloniti kako bi se izbjegli očiti problemi. Naravno, problema sa stolicom može biti ako jedete puno gljiva. Ali nije važno imaju li kožu na sebi ili ne. Ne zaboravite na individualne kvalitete vašeg tijela. Za svakoga različito reagira na određeni proizvod.
Neki ljudi misle da za male gljive nije potrebno skinuti kožu, ali za velike je potrebno. Nije sasvim jasno zašto je to tako. Netko guli kožu iz estetskih razloga, navodno u juhi napravljenoj od njih ili u marinadi, izgledaju bolje, kao i samo jelo. Ovdje je sve zaista tako i s tim se ne može ne složiti. Pa ima i onih koji to rade iz navike, kako je moja majka učila. Takva je njihova tradicija i tu je beskorisno raspravljati.
2. Što je stvarno
Zapravo, nema posebne potrebe, a zapravo ne, uklanjanja kožice s klobuka gljiva. Ne sadrži štetne elemente, stoga je apsolutno siguran za zdravlje.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
Naravno, ako se radi o tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno, nitko se ne trudi nastaviti to raditi. Isto se može reći i o preferencijama okusa, iako se jela od oguljenog i nerafiniranog maslaca ne razlikuju puno po okusu, osim malo po boji.
Bit će jednako zanimljivo i korisno saznati koje proizvode oprati prije upotrebe su štetni, a koji su obvezni, iako mnogi rade suprotno.
Izvor: https://novate.ru/blogs/130821/60156/
ZANIMLJIVO JE:
1. Zašto ruski tenkovi još uvijek rade na motorima starim 90 godina
2. Pištolj Makarov: zašto moderni modeli imaju crnu ručku, ako je u SSSR-u bila smeđa
3. Kako ogroman brod uspijeva ostati na relativno malom sidru u struji