Pekmez, kompoti i ljuti umaci smatraju se tradicionalnim jelima od šljiva za zimu. I ne znaju svi da se od šljiva može napraviti prekrasan tkemali. Začin će se pokazati jednako ukusnim i s crvenim i sa žutim šljivama.
Razmotrimo najprije recept za izradu tkemalija od crvene šljive
Za kuhanje uzmite:
- zrela crvena šljiva - 1 kg;
- jedna i pol čaša vode;
- 2 glavice češnjaka;
- 3 žličice korijandera;
- par žlica sušene metvice;
- par žličica crvene mljevene paprike.
Kako kuhati najukusniji tkemali
Da bismo to učinili, prvo ćemo pripremiti potrebnu posudu, odnosno mali bazen, ovdje ćemo staviti recikliranu šljivu.
Šljiva se mora temeljito isprati pod vodom i riješiti se pokvarenog. Zatim ga morate razbiti na dvije polovice i ukloniti kosti. Sada stavljamo cijelu šljivu u lavor.
Šljiva se mora preliti vodom i staviti na laganu vatru. Voće morate kuhati dok ne bude spremno, a to ćete shvatiti kada se kora od šljive počne povlačiti.
Kad je šljiva kuhana, u lavoru će ostati mala količina tekućine. Mora se ocijediti u posebnu posudu.
Sada ga vratite na štednjak i ponovno kuhajte. Konzistencija bi trebala biti poput pirea. Ako se pokaže da je malo tekućine, onda morate kuhati malo duže. Ovdje dodajte sve ostale potrebne sastojke i još malo kuhajte. Čim je tkemali spreman, mora se uliti u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke se mogu zarolati.
Žuti tkemali umak
Sastojci:
- žute šljive - 1 kg;
- par glavica češnjaka;
- jedna mahuna ljute paprike;
- malo cilantra;
- malo kopra;
- korijander - 50 grama;
- sol;
- šećer.
U ovom slučaju, postupak kuhanja bit će malo drugačiji od prethodnog po tome što se šljive moraju nasjeckati pomoću blendera ili mljevenja mesa. Smjesu od žutih šljiva stavite u lonac i dodajte sol i šećer (1 žlica / dvije žlice). Dobro promiješajte, a zatim u ovu smjesu dodajte sve ostale sastojke. Morate kuhati još oko 7-10 minuta.
Nadalje, dobivena smjesa se može uliti u limenke. Uvijek se moraju sterilizirati. Imajte na umu da smjesa mora biti vruća kada je ulijete u posudu. Ovaj žuti tkemali tada se može koristiti hladan kao umak uz riblja i mesna jela.
Zapravo, postoji mnogo opcija za izradu ukusnih i ukusnih tkemalija. Isprobajte jedan od njih i s vremenom pronađite svoj najbolji recept. Ovo jelo posebno će se svidjeti svima koji vole eksperimentirati s raznim umacima i začinima. Ovisno o tome koje sastojke dodate, vaš će tkemali okusiti od ljutog do ljutog itd.
Pročitajte također: Mravi su mi smetali u vrtu, a protiv njih sam koristio obično proso. Ne smetaju mi više
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i LIKE ako vam je članak koristan!
#tkemali#recepti za kuhanje#korisni savjeti