Prije kuhanja gljive treba ih razvrstati provjerom na jestivost, ispiranje, kuhati. Zimi također obavlja sušenje, soljenje i kiseljenje. Na popisu traženih jela od gljiva su: umak za odreske, drugi, lonac, juha, kolač, juha, itd
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Kako pripremiti gljive?
U montaže dan želite ići kroz žetve. Voće treba staviti u zdjelu s hladnom vodom i ostaviti 15-20 minuta. Ova metoda nije samo pogodan za sušenje gljiva. Zatim se ispere tekućom vodom, noge moraju se smanjiti. Plodovi su razvrstani prema tipu i staviti u zasebnu zdjelu. Spremnik je ispunjen slanom vodom kako bi uklonili crva. Voda je ispuštena, a zatim ponovno isprati žetve.
Kuhano voće sa sljedećim zahtjevima:
- Karakterizira obradu raznih gljiva. Gljive kuhati oko 45-50 minuta, postupak se izvodi u 2 vodama. Gljive je dužan dovesti do kuhati u vodi sama, a zatim zalivši novi tekućine u voće i kuhati 45 minuta.
- Luteus kuhati oko 30 minuta u slanoj vodi.
- Cep vrijeme kuhanja je ne manje od 40 minuta, potrebno je ukloniti pjenu koja se stvara tijekom procesa na površini vode.
- Na naljevnom lisičica u slanoj vodi potrebno 25 minuta. Aspen kuhati oko 25-30 minuta, redovito uklanjanje pjene s kape površinama.
- Na kuhanje volnushek mlijeko gljive, i traje oko 20-25 minuta. Shiitake natopljene prije tretmana u slanoj vodi 2 sata.
- Na Boletus skuhati zahtijeva najmanje 1 sat syroezhek - oko 30-40 minuta.
Za sušenje voća je smješten u donji odjeljak hladnjaka 14 dana. Voće proširila na papiru s gustom teksturom. Zatim izvaditi, suši na sobnoj temperaturi. Sušene gljive su smješteni u platnenim vrećicama za pohranu. Suho voće prije kuhanja natopljena grijao mlijeko.
Prilikom odlučivanja o tome kako kuhati divlje gljive mogu koristiti soljenje i kiseljenje. Kada kiseljenje u tavi dodati kopar, lišće od hrasta, trešnje ili ribizla. Ne preporuča se staviti suđe za kiseljenje luk. Dugoročno očuvanje proizvoda pružaju dodatak suncokretovo ulje u banku, to će spriječiti nastanak plijesni na površini.
Nakon mariniranja voće se stavlja u posudu. Zatvorite posudu s nekoliko slojeva papira, koji su vezani s užetom. Ne preporuča se primjena metalnih poklopaca.
Recepti jela s gljivama
Za pripremu umaka od gljiva za jelo od govedine zahtijeva sljedeće sastojke:
- kuhana breza gljive (200 g);
- luk (2 češnjaka);
- luk (1 kom.);
- masnih krema (200 g);
- sol;
- papar.
Potrebna oguliti češnjak i luk, nasjeckajte povrće, pržiti (5-7 minuta) u maslac. Pan se stavi kuhana breza gljive i gulaš za 10-15 minuta, doda se sol kreme. Jelo čamiti na srednje jakoj vatri dok ključanje. Umak se hranio mesom.
Za kuhanje složenaca trebate sljedeće proizvode:
- gljive ili lisica (500 g);
- tjestenina (500 g);
- luk (1 kom.);
- sir (200 g);
- maslac (50 g);
- kiselog vrhnja (300 g);
- peršin (snop 1);
- sol, papar.
Potrebna kuhati tjesteninu i pomiješajte s uljem. U tavi pržene usitnjene gljive, začinsko bilje. U posebnom obliku širenja tjestenine i prelijte kiselim vrhnjem, staviti gornji sloj gotovih gljiva i posuti ih sa naribanim sirom. Jelo se nalazi u pećnici 20 minuta.
Za pripremu juha od gljiva slijedeći proizvodi su potrebni:
- Krumpir (400 g);
- mrkva (1 kom.);
- kuhana ili jasike breza gljive (200 g);
- lovor (1-2 kom.);
- paprika;
- luk (2 kom.);
- Svježeg peršina (greda 1);
- sol.
Povrće se isprati tekućom vodom za čišćenje i rasturati. Oni se zatim stave u posudu s toplom vodom, soli. Nakon 10 minuta u tavi stavljaju gljive. Zraka mora očistiti, usitniti i pirjati sa zelenilom u posudu s malom količinom vode. Sastav je na druge komponente u posudu doda se papar, lovor i kuha najmanje 7-10 minuta.
izvorni članaki mnogi drugi materijali mogu se naći na našojweb stranica.
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Opširnije:Šećer u vrtu - moj vjerni asistent: kako i zašto je to potrebno?