Karipski pirati iz Zlatnog doba piratstva 1650.-1730. već su u 19. stoljeću doživjeli snažnu književnu romantizaciju, slično kao što se dogodilo sa srednjovjekovnim vitezovima. Glavni razlog bio je porast popularnosti pustolovnih romana – jednog od najvažnijih načina zabave prije pojave kina, radija i interneta. Kao rezultat toga, obični ljudi koji nisu duboko zainteresirani za to pitanje najčešće u svojim glavama imaju skup stereotipa i klišeja. Uključujući tako nešto kao što je prehrana mornara tog dalekog doba.
Život pomorca u 17.-18. stoljeću bio je astronomski daleko od bilo kakvog sjaja ili romantike. Što u kraljevskim flotama, što u privatnim flotama, što u gusarskim skupinama, većina ljudi s mora industrija - to su mračni, neobrazovani građani, zbog čega su vrlo čvrsti, jednostavni u najgorem smislu i izrazito praznovjeran. Naravno, svaki od njih tijekom službe ovladao je pomorskim brodom. No, s izuzetkom rijetkih visokokvalificiranih stručnjaka poput kuhara, stolara, liječnika i drugih sličnih, pomorac XVIII stoljeće - ovo nije osoba s kojom bi moderna osoba htjela biti u istoj prostoriji čak i 5 minutama.
Međutim, što su jeli svi ti divni ljudi koji su prevozili začine, došli do velikih zemljopisnih otkrića i sudjelovali u žestokim morskim bitkama? Dapače, mornari su jeli iznimno loše. Štoviše, iz očitih razloga, gladovanje na brodu je, iako hitan slučaj, ali ipak pojava ne tako rijetka. U tom pogledu gusari, privatni pomorci i mornari kraljevske mornarice nisu se mnogo razlikovali jedni od drugih u 17. stoljeću.
Osnova morske prehrane u to vrijeme bili su kruh i suho meso. Oba su apsolutno ukusna. Sve pekarske proizvode u floti u to doba predstavljali su krekeri. Štoviše, ovaj kruh je bio bez ikakvih kulinarskih užitaka. Najčešće se pravio samo od brašna i vode. Istodobno, dugo nije bilo načina za pohranjivanje kruha, budući da je na bilo kojem brodu uvijek postojala opasnost od oštećenja njegovih zaliha od strane žižaka - štetnika. Što se trzaja tiče, više je ličio na komade gume. Osim toga, ne treba misliti da su se mornari pojeli do trbuha. Najčešće su porcije mornara bile vrlo male.
Na većim brodovima pomorci su čak mogli držati nešto stoke. U pravilu su to bile koze i kokoši. Potonji su ponijeli jaja. Koze su se koristile za proizvodnju mlijeka i sira. Istina, takav se luksuz oslanjao uglavnom na specijalizirane mornare i časnike. Kad su nestale glavne zalihe hrane, stoka je odmah otišla pod nož za meso za cijelu ekipu. Vrlo rijetko, ali ponekad su se mornari bavili ribolovom. Istina, to je tih dana bilo gotovo nemoguće učiniti na otvorenom moru, a prilikom ribolova u blizini otoka uvijek je postojala opasnost da se ulovi neka otrovna i tada još nepoznata riba.
Kad je situacija dopuštala, ekipe su mogle nadopuniti zalihe svježim voćem, zaustavljajući se na otoku. Najčešće su to bile banane i agrumi. U takvim zastojima ekipe su išle i u lov. Sve od malih ptica do velike divljači otišlo je u zalihe. Posebno su bili popularni jastozi. Mornari su čak hvatali kornjače. Kada se tijekom lova moglo opskrbiti više mesa nego što je potrebno, ekipa se mogla pokazati neko vrijeme, pripremajući voćni vinaigrette ili varivo od raznih vrsta mesa.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
Veliko mjesto u prehrani mornara zauzimao je alkohol: pivo, grog, rum. Alkoholni proizvodi za nautičare najčešće su bili jako razrijeđeni vodom. Vjerovalo se da dodatak alkohola pomaže održati tim zdravim i pomoći u zaštiti od epidemija. U XVIII stoljeću, prije izdavanja porcije ruma ili groga, mornari su morali koristiti "limunov sirup" - gustu mješavinu isparenog limunovog soka. Davao se svakih nekoliko dana u količini od jedne žlice po osobi kao lijek za giht. Pomorcima se ovaj posao nije baš svidio, jer je ispareni limun jednostavno odvratnog okusa.
Naravno, viši časnici u većini situacija su jeli puno bolje, a mogli su čak imati i zasebnu kuhinju na velikim brodovima. Za njih su na brodu bile čak i posebne zalihe. Prehrana mlađih časnika, čak ni u kraljevskim flotama, vrlo se često nije razlikovala od mornara. Ovaj pristup smatran je, između ostalog, elementom "obrazovnog procesa", budući da u nekim UK XVII-XVIII. stoljeća, budući admirali počeli su služiti kao kabinski dječaci od djetinjstva i prošli su bez popusta sve od običnog mornara do starijeg časnik. Istina, pomorci iz pučana, zbog klasnih ograničenja, bili su lišeni mogućnosti za tako izvanredan razvoj karijere i u najboljem slučaju im je blistala samo pozicija mornara specijalista.
U nastavku teme pročitajte o Zašto bi Vikinzi trebali nositi rogate kacige?iako u stvarnosti to nije bio slučaj.
Izvor: https://novate.ru/blogs/201121/61329/