Događa se da rajčice još nisu sazrele, ali ih već treba ubrati. Može li se od njih dobiti nešto jestivo? Možete, i ne samo jestivo, već čak i ukusno. Probala sam i sada želim podijeliti svoje iskustvo.
Zašto morate brati nezrele rajčice?
Glavni razlozi berbe nezrelih plodova su:
- Pogreška sorte. Kupili smo vrećicu sjemena bez gledanja, ali se pokazalo da je sorta kasno sazrijela i da nema vremena sazrijeti do jeseni. To se stalno događa. I sam sam više puta bio u tolikoj zabludi, pogotovo kada sam se poduzeo eksperimentirati i posadio nezonirane sorte.
- S sortom je sve u redu, ali hladnoća dolazi prije vremena. Besmisleno je ostaviti plodove na grmu pod mrazom: oni će umrijeti. Ali uberite zeleno i ostavite da dozrije, već možete.
- Greška u njezi. Nisu otkinuli dodatne izdanke, nisu formirali grm - pa, do jeseni na njemu može biti puno rajčica, ali samo će sve biti zeleno.
- Posađeno prekasno. Bilo je hladno proljeće, nije bilo vremena baviti se sadnicama - kao rezultat toga, plodovi nemaju vremena sazrijeti do jesenske hladnoće.
Što učiniti sa zelenim voćem?
Prije svega, moraju se počupati ako dođu kiše i hladnoće. Za razliku od krastavaca, rajčice se jednostavno mogu trgati rukama - pažljivo kako ne bi oštetili granu, lagano uvijajući voće.
Nakon toga se moraju skupiti u kutije ili kutije, položiti na mekanu podlogu (obično koristim slamu ili zgužvani papir) i prekriti papirom od insekata. Kutije se moraju staviti u toplu prostoriju. Na 20 stupnjeva plodovi savršeno sazrijevaju.
Mali trik: ako trebate nabaviti sjeme (a ja uzgajam ne samo hibride F1, već i sortne grmove), najveće plodove treba staviti na prozorsku dasku. Tamo će sazrijeti ne samo pod utjecajem topline, već i sunčeve svjetlosti.
Kakve se rajčice mogu ubrati?
Ovisno o stupnju zrelosti, plodovi se dijele u tri vrste:
- Potpuno zeleno. Nisu prikladne za salatu, jednostavno ih ne možete jesti sa solju - ali postoje recepti gdje su potrebni.
- Blange. Svijetlo zeleno-narančasta boja. Najbolja stvar za dospiranje na vrućini. U principu, možete ih jesti (ja sam probala - i dobro idu uz kajganu i rajčice).
- Potpuno zreo. Ove se uopće ne skladište i ne dozrijevaju. Čuvati ih ima smisla samo za dobivanje sjemena.
Blange sazrijeva za nekoliko dana, ali zeleni trebaju tjedni, pa čak i mjeseci. Ali ne propadaju i ne trunu tijekom skladištenja.
Gdje pohraniti?
Za sazrijevanje, rajčicama su potrebni sljedeći uvjeti:
- Temperatura od 20 do 25 stupnjeva.
- Nema izravne sunčeve svjetlosti.
- Niska vlažnost zraka.
Kutije zelenih rajčica obično stavljam na ormar u sobi: tamo je tamno, suho i toplo.
Mali trikovi
Za brzo sazrijevanje zelenih rajčica često se preporuča učiniti prilično čudne stvari. Nešto što sam probao i sada podijelim rezultate:
- Osvjetljenje fitolampom. Isprobano - sazrijeti ne brže nego bez njega.
- Stavljanje u jednu kutiju s bananama – kažu da zrela banana oslobađa tvari koje ubrzavaju sazrijevanje. Probao - ne ide. Ali to se dogodilo sa zrelim jabukama. Glavna stvar je promijeniti jabuke na vrijeme, ne dopuštajući im da trunu.
- Zaspati piljevinom. Isprobano - radi, ali ništa bolje od skladištenja u slami ili papiru.
- Stavljanje nekoliko zrelih rajčica u kutiju sa zelenim rajčicama (navodno, po principu: „Vidi, ovo je zrela rajčica. On je dobar. Budite poput njega!"). Probao - ne ide. Ne sazrijevaju brže nego bez zrelih plodova.
- Stavite kutije u tamni podrum na pola dana, a zatim ih ostavite da dozriju na svjetlu. Pokušao. Čudno, djeluje.
- Otkopavanje grmlja s korijenjem, obješenje naopačke u mračnoj i suhoj prostoriji. Također djeluje, ovu metodu preporučam za sitne plodove.
Zaključak
Prije nego što sam naučio o metodama zrenja rajčice, stalno sam gubio do 10% uroda - što možemo, imamo sjeverno područje, najnoviji plodovi ne sazrijevaju. No, ne smatram se velikim poznavateljem vrtlarstva, a ako znate druge načine sazrijevanja zelenih plodova, molim vas da ih podijelite.
Pročitajte također: Listovi slatke paprike su svi u rupama. Razlozi i rješenje
Još jedan srodni članak: Gymnospermous bundeva: opis. Moje preporuke za uzgoj i daljnju njegu biljke
Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti na kanal i ostaviti LIKE ako je članak koristan!
#zelene rajčice#skladištenje rajčice#vrt