Izrada vino kod kuće - naporan aktivnost koja je dugotrajan i zahtijeva usklađenost s receptima. Unatoč kompliciran proces, to pitanje može svladati svaku osobu. Naš rad je posvećen tome kako početi i kako možete dobiti vino.
Dobar posao izrade vina sastoji se od nekoliko faza. Naravno, treba početi s sortiranje grožđa, čak i malo oštećena neće raditi. Mi se samo dobro cijele bobice, izvadite ih na granama, ali ne treba prati, jer nestaju sadržane na površini kvasac šumskog voća.
Ovaj i mnogi drugi materijali mogu se naći na našoj web stranica.
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Za drobljenje voće, posebno tisak ili možete to učiniti ručno. Važno je da ne dodirnete kost zbog tog vina okrenuti gorak.
Nakon prešanja, dobivena smjesa se infuzijom tijekom 2 dana. Nadalje, treba prošao kroz sito i gaza. Ako želite, sipati šećer. Sada trebate staviti tekući vrenje. Spremnik u kojem se nalazi, morate priključiti pečat vode ili nositi na vratu konvencionalne gumene rukavice.
Nakon transformacije tekućina odvodi u drugi tank, nastali talog nije potrebno dekantira. To se može učiniti pažljivo, pomoću posebno tanko crijevo u vrata.
Vrhunac će biti zalivši je napitak u boci i drži ga do pune zriobe. Što duže trajnosti, izuzetna vina će biti.
Onda pogledajte na nekoliko degustacija receptima.
Klasična vino Isabella grožđa
Slatko vino od popularnih vrsta grožđa snage 9-12%
Potrebni sastojci: grožđe Isabella - 15 kg, šećer - 3 kg, vodu je potrebno.
Tijek pripreme. Neka oni izaberu odaberite bobice pod pritiskom ili stisak rukom. Supstrat dobiven nakon pritiska, uliti 3-4 dana, uz miješanje, 2 puta dnevno. Sljedeće je postupak naprezanje tekućinu. Ako se dobije vaš ukus kiselo vino, zatim dodati vodu po stopi od 50-500 ml po 1 litru dobivenog pića. Izlije u posudu ostavljajući 1/3 ukupne količine, sipati šećer u omjeru od 100 g po 1 litru. Čvrsto začepljena vodeni vrata ili rukavicu nositi na vratu, nakon što se u rupu jednog članka. Mi smo stavili na tamnom mjestu pri temperaturi zraka + 16- + 22ᵒC. Nakon 5 dana sipati pola preostali šećer. Nakon još 5 dana sipati ostatak šećera. Proces kuhanja treba uzeti 35-70 dana.
Kao zrak izlazi iz rukavice i sadržaj boce će biti svjetlo, pojavit će se u donjem sedimenta, sada je vrijeme da se izlije u drugu posudu, bez ometanja sediment. Po želji, prelijte šećer i ostaviti ga za 7 dana. Namakanje boce treba da se ohladi na šest mjeseci, nakon što je ulijte u boce i poslati u podrumu ili hladnjak za pohranu do 5 godina.
Nepretenciozan vina od grožđa
Recept je vrlo jednostavan za pripremu, rukovanje čak i početnik vinar
Potrebni sastojci: Grožđe - 10 kg, šećer - 2,5-3 kg.
Tijek pripreme. Prikupiti dobar bobice i lomiti ih s pritiskom. Daljnji je dobivena smjesa mora biti pokriven s vrlo provodi zrak tkanine i ostavi se 5 dana uz miješanje dva puta dnevno. Sljedeći korak je filtriranjem: kroz gazu i uliti u spremnik stisne bobica kolača. Sipati šećer, temeljito izmiješati. Osigurajte rukavicu na vratu i ostaviti da fermentira za 3 tjedna. Kao zrak lišća rukavice, potrebno je uliti sadržaj u čistu posudu, a ne remeti taloga. Inzistiramo još jedan mjesec na hladnom mjestu. Svakih 10 dana sipati u čistu posudu, ostavljajući talog na dnu. Nakon mjesec dana smo ulijte vino u bocama i pohraniti čak 1 mjesec.
Bijelo vino kod kuće
Svijetla vino s jedinstvenim okusom i nezaboravan okus.
Potrebni sastojci: plemenite sorte - 10, šećer - 3 kg.
Tijek pripreme. Idealno Sauvignon, Chardonnay, Rislin. Grožđe brod pod pritiskom i ostaviti 5 dana, miješajući jednom dnevno 1. Sljedeća odvod u spremnik, bobice iscijediti kroz gazu. Dodati šećer na okus, ovisno o vašim osobnim željama i slatkoću samih bobica. Mi začepiti pečat vode i staviti u mraku i hladna mjesta do vrenja za 21 dana. Nakon tog vremena, možete sipati vino bez dodirivanja talog. Ostaviti još 4 tjedna kako bi poboljšali okus.
Kuno vino od crnog grožđa
Ovisno o receptu, možete dobiti vrlo ukusna vina s bogatom aromom i bogatog okusa buket.
potrebni sastojciGrožđe - 5 kg (Pinot crni, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), šećer - 1,5 kg.
Tijek pripreme. Za stvaranje ovo vino je bolje da se vrste grožđa Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot crni. Bobice koje ste odabrali, morate puder. Mi filtriranje sok u lonac i stisnuti da se bobice. stavi se na laganoj vatri i grije, zaliti 750 g šećera, miješati dok se potpuno ne otopi. Bobica kolač staviti u posudu i ulijte ga u slatki sok. Pokrijte i uliti za 5 dana. Ne zaboravite mješavina se miješa 2 puta dnevno. Zatim filtrira i stisnuti opet, sipati sve u čistu bocu, zaliti ostatke potrebnog šećera i zatvorite hidraulički zaključavanja. Predmet daljnje previranja za još 21 dana. Kad je postupak završen, sipati nazad u čistu posudu bez utjecaja sranje. Začepiti i ukloniti dosega sunčevih zraka na 28 dana. U tom razdoblju je potrebno svakih 10 dana sipati piće u novi kontejner, bez taloga. Zatim morate staviti staklenku vina još najmanje 28 dana u hladnjaku.
Jednostavno vinove
Kada se doda voda, okus vina je više delikatna i svjetlo. Važno je pridržavati pravilne proporcije.
potrebni sastojciGrožđe - 5 kg - 3 kg šećera, voda - 12 litara.
Tijek pripreme. Pripremite cakline zdjelu, iscijediti ga biraju plodove vas. Pokrijte i ostavite 3 dana, dva puta dnevno je potrebno dobro promiješati i smjesu. Procijedite kroz gazu u bocu i stisnuti ostatke, dodati 1/3 šećera, dobro promiješati, poklopiti i ostaviti da kvasac gidrozaporom za 1-2 mjeseca na tamnom mjestu. Nakon 7 dana, potrebno je uliti u nove kapacitete, bez padavina. Preostali šećer dodati prvih 10 dana. Razrijediti s potrebom za vodu još 7 dana. Nakon završetka procesa fermentacije, moguće je sipati piće u boce i stavite na hladno i skriveno svjetlo licu mjesta. Okus će biti bolje, ako je duža konfigurirati sami.
Suho vino od grožđa kod kuće
Pripremiti potrebne suhe sorti vinove loze, koje sadrže 20% šećera.
potrebni sastojciGrožđe crno ili bijelo.
Grožđa vino Moldavije
Pravilno pripremljeni napitak je slatko, koncentrirani crvena s ispravnim kolač okusa.
potrebni sastojciGrožđe - 30 kg - 5 kg šećera, voda - do 10 litara.
Tijek pripreme. Odabrani voće otpressuyte, stavite uliti za 4 dana, miješajući lagano dva puta dnevno. Naprezanje u spremniku, pritisnite tortu, sipati šećer, staviti na vrat rukavice i lijevo da fermentira za 1-2 mjeseci izvan dosega svjetla na sobnoj temperaturi. Zatim se prelije u drugu posudu i staviti u hladnim mjesecima za starenje.
Domaće vino Lydia
Kada slijedite recept, dobit ćete dobar napitak koji će vam dati kvalitetu i okus slatki okus jagode.
potrebni sastojciGrožđe - 10 kg, šećer - 3 kg.
Tijek pripreme. Odabrani bobice ste slomiti, staviti sve u spremnik, poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi daleko od svjetla, kako bi uliti za 5 dana. Nakon cijeđenja pulpe više nije potrebno, ulijte sok u posudu i prelijte šećer, dobro izmiješati. Zatvori i staviti da fermentira u mračnoj sobi za 21 dana. Uklonite napitak sedimentom, ispuniti njihove boce. Kapacitet staviti u podrum ili ostava starenja ukus za do 40 dana.
Domaće vino bez šećera
Za piće nije uključeno previše kiselo za njegovu pripremu treba odabrati voće slatko vrsta grožđa.
potrebni sastojciGrožđe bijelo grožđe.
Tijek pripreme. Grožđe koje ste odabrali pritiskom i obrani 12-18 sati u hladu. Zatim izvadite filter i to je reciklirati pulpe. Prelijte sve bocu vode pečat zabrtviti i postaviti na sobnoj temperaturi tijekom 21 dana. Nakon toga, sve mora biti pretočena u drugu posudu, dobro zatvoriti i ukloniti još 21 dana. Zatim morate ponoviti postupak i samo ostaviti za 1 mjesec i naprezanje opet, bez dodirivanja taloga. Ako je piti mutna, prijeko je potrebno staviti tamnom i hladnom sobi s temperaturom od 0- + 6ᵒC poželjnih ne manje od dva tjedna. Prozirni spremni sipati vino u bocama i staviti u pohranu podrumu.
Vinove loze u banci
Kuhanje i pića nisu dizajnirani za ovaj boce namjene, pogotovo kada ih nemate pri ruci. U tu svrhu, možete koristiti obični banku.
potrebni sastojciGrožđe - 10 kg, šećer - 2,5 kg.
Tijek pripreme. Uklonite grožđe od grančica i ukloniti sve poluge. Xpress sve u caklini lonac, poklopiti i ostaviti 4-5 dana, miješajući dva puta dnevno. Sljedeća preskočiti sve kroz sito, stisnuti pulpe i sipati sve u bankama. Ulijte u staklenke sa sokom šećera u jednakim količinama i promiješajte. Stavite na banke gumene rukavice, prethodno se kada u svakoj jednu rupu. Odvojite vriti za 14-21 dana. Uzmi rukavice, odvod, ne dodiruje dno torte. Zatim morate sipati u čistu bocu i 1 mjesec na hladnom mjestu. Svakih 10 dana, izliti piće u drugu posudu. Po završetku 30 dana, možete pokušati dobiti piće i uzeti ga u podrumu.
Petio - vino od grožđa komine
Za ljubitelje pića s niskim udjelom alkohola, kao što je više moguće, usput, je pogodna petio. Priprema za ovog vina iz pulpe (komine) - recikliranog nakon priopćenja grožđa.
potrebni sastojci: Komine - 7 L, šećer - 1 kg, voda - 5 litara.
Tijek pripreme. Voda dodati 800 g šećera i miješajte dok se ne otopi. Zatim pomiješajte sirup s Mezga i sipati u boce. Brana zatvorena posuda i stavljene u zamračeni prostor za 14 dana. Tijekom prvog dana promiješati dvaput, odvod, iscijediti kolači odvode u drugu posudu, napuniti ostatke šećera i ukloniti sve 1-1,5 mjeseci. Kuhano vino izvuče iz mulja i sipati u boce. Po želji, još šećera ili alkohola može se dodati u ovoj fazi. Staviti sve na hladnom 3 mjeseca. Sada možete kušati ono što se dogodilo.
Vino od soka od grožđa
Ukusna pića mogu biti kod kuće od svježeg iscijeđenog soka
potrebni sastojci: Sok od grožđa - 3 litre, šećer - 800 g suhi kvasac - 1,5 žličice voda - 4 čaše.
Tijek pripreme. Napajaju čir, izlije u šećer, sipati sok i dodati kvasac, prethodno otopljenog u 1 žlica tople vode. Rezultirajuća smjesa se dobro promiješa. Uliti u posudu, u blizini vodene otopine ili rukavice. Ostavite na sobnoj temperaturi do 24 dana. Nakon što je zrak napušta rukavicu, treba odvod i sipati u boce. Možete početi kušanje.
Kiselo vino od grožđa
Mali grožđe, često raste na vrt parcela, vrlo je pogodna za proizvodnju pristojan dom je sasvim piće.
potrebni sastojciGrožđe - 5 kg, šećer - 2 kg.
Tijek pripreme. Odabrane grožđe se stavlja pod pritiskom u caklini loncu. Filter, stisnuti talog u spremniku, ostavljajući 1/3 ukupnog volumena. Zatvorite vrata i izvadite da se ohladi za 2-3 mjeseci. Nakon fermentacije, tekućina se procijedi i ne zastragivaya sisanje. U tom kuhanje suho vino krajevima. Na nepcu, možete dodati šećer, zatvorena za 1 mjesec. Zatim ulije u posude i staviti ih na hladnom mjestu za pohranu.
Vino od nezrelih grožđa
Čak nedozreo plod može poslužiti kao osnova za izvrsna vina.
potrebni sastojci: Nezreo grožđe, šećer, vino kvasac i vode.
Tijek pripreme. Odabrani prešani bobice. Dobivena smjesa je dovedena do ploča + 60ᵒC, ohladi na sobnu temperaturu i soja, pulpa nadvladati. Sada dodajte vodu, šećer i razrijeđen u vrućoj kvasca vode. Zatvoriti posuda voda brtvi ili gumenih rukavica. Stavite da fermentira za 2 mjeseca u toploj sobi. Sipati vino bez ometanja taloga, šećer dodavati po stopi od 100 g po 1 litri smjese za piće. Zatim ulijte u posudu i izvadio za konačni infuziju za 2 mjeseca.
Kuhanje vino, što je kako bi bili sigurni, zanimanje je vrlo dugotrajan i zahtijeva strogo pridržavanje receptu. No, ako želite malo i marljivost, što će zadovoljiti svoje najmilije na bilo koji odmor ukusne domaće vino
Ovaj i mnogi drugi materijali mogu se naći na našoj web stranica.
Molim te Huskies i pretplatite se na kanal "O Fazenda". To će nam omogućiti da objavite više zanimljivih vrt članaka.
Opširnije: Lila - briga u jesen i priprema za zimu: obrezivanje i sklonište