Dobar dan, dragi čitatelji. Danas bih želio podijeliti s vama tajne savršenog roštilja. Bez obzira na prigodu će puno bliskih prijatelja. Svi oni žele kuhati ukusna jelo.
roštilj - savršeno za velike tvrtke. No, tako je ispalo ukusno i sočno, morate biti u mogućnosti da ga kuhati svim srcem.
Temeljita pristup ovom pitanju trebala biti u vrijeme kada idete kupiti meso u trgovini. Mnogi ljudi kupi kebab već mariniranu. Nikad je dopušteno.
Da, možda postoji marinada je vrlo ukusna i nježan meso, ali ne mogu biti siguran. Ne znam koliko dugo ukiseljeno meso, a kao što je učinio. Ražnjići marinirani u kupiti za uštedu vremena. U tom slučaju, ne možemo sa sigurnošću reći o kuhanju s dušom.
Radije kupiti svinjetinu. Možete ga pronaći u bilo kojoj trgovini. Ražnjići od govedine je ukusna, ali je meso će ispeći temeljito mnogo duže. Možete koristiti meso bilo koje životinje. Mnogi ljudi poput piletine ili puretine.
Najvažnija stvar - pronaći pravu marinadu. Zatim svaki roštilj postaje umjetničko djelo.
Ako se u obzir detaljno svinjetina, onda sam uzeti lopatu ili dio vrata. Posebna se pažnja posvećuje slojevi masti između vlakana. Oni čine meso sočnije. I to je ono što se može naći u cervikalnom dijelu. Roštilj je također pogodan rez, ali da ga pronaći u trgovinama već problematično. I to košta skuplje od vrata maternice.
Sada sam vam reći o najvažnije - marinadu. Ako ste sigurni da je meso svježe, marinadu možda neće biti potrebno. Dovoljno je da se izlije malo papra i soli. Marinada je više namijenjen omekšati stari meso. Ili, neki ljudi vole okus marinirana mesa.
Inače, kao marinadu se koristi jednostavne sastojke - luk, paprika, sol. Sve dodatak na okus. Ako želite nešto neobično, možete dodati mineralnu vodu ili jogurt.
Također, kao dodatak na marinada mogu se koristiti kivi. Utrljajte ga na malom ribež i dodati u meso. Samo budite oprezni. Na prodaju je kivi s različitim okus kvalitete. Vi ste u potrazi za jedan okus, i dobiti potpuno drugačije. Posebno kiselo kivi može početi razbiti meso.
Marinada može napraviti bilo. Najvažnija stvar - kuhati s dušom. Nije potrebno da se zaboravi na to, a tijekom pečenja. Pokušao sam puno ražnjića, koji su pripremljeni od strane različitih ljudi za svoj život. To je bio s istim marinada, ali okus svaki je drugačiji. Sve je to zbog procesa prženja. Svaka osoba je drugačija.
Nije bitno od onoga što je napravio roštilj. Također, to ne smeta što su žar na drva. Ja najviše željeli da kuhati roštilj na rešetki, bez uporabe kos. Tu stane oko 2 kg mesa. To je upravo dovoljno za grupu od 5 osoba. Ali ja nikad ne idem pržiti na šiš kebab s lukom. Bio je vrlo nedovoljno kuhanog i tu je jednostavno nemoguće. Meso može biti pre-sol dobro, ili neposredno prije prženja. Kvaliteta okus ne utječe.
Nikad koristiti kečap. Vjerujem da prekida pravi okus mesa. To je najbolje kuhati vlastite umak, zelje. Dakle, ono što je tajna božanske kebab? U kuhanju s dušom. Bez njega, nitko od vaše jelo neće biti božanski i ukusna.
Nadam se da je moj rad bio koristan za vas! 👍
Dragi čitatelji! Ja ću biti drago vam se sviđa i pretplati!
Vidi također:Kao jednostavan za čišćenje roštilja na roštilju do savršenog sjaja