Svaka sezona kuham ovaj zadivljujući predjelo od patlidžana. Prvi put da se nije „preživjela” Čak i prije božićnih blagdana, kiselo vrhnje na stolu prije nego što sve obroke. Tada sam počeo pripremati grickalice u dovoljnoj količini. „Mali plavi” u kombinaciji s drugim povrćem dati jedinstven okus i aromu. Kućanstva s zalogaje po ušima neće otkinuti, oni ga imaju i proždire žlice i kruh namazani.
Snack dobro, vrlo dobro u hladnom. Pogodno za mesnih i ribljih jela. To će poslužiti kao punila za sendviče. I kao poslastica je jeo sa žlice.
Za pripravu patlidžani, mogu koristiti slijedeće sastojke:
- * 3 kg patlidžan srednje veličine;
- * 3 kg zrelih rajčica;
- * 1 kg paprika;
- * 2 srednja luka;
- * 2 male mrkve;
- * 2 češnjaka;
- * 100 g soli;
- * Članak 1-1,5. šećerne žlice (ovisno o ukusu);
- x 100 ml) (0,5 šalica od tablica 9% octa;
- * 1 šalica biljnog ulja;
- * Hrpa bilja (kopar i peršin).
Moj način kuhanja
Svježe patlidžan tamnoljubičaste boje moga dati odvod vode, osušite papirnatim ručnikom. Biljno ulje podmazuje i pecite u pećnici za pečenje kositra na temperaturi od 180 stupnjeva. Povremeno pogledati dolje i okrenuti se ravnomjerno propeklis sve strane.
Vruća čišćenje kora i stabljika. Ja ih samljeti nožem na dasci, koji je instaliran s blagim nagibom prema kaplje tekućina.
Zrelih rajčica nadjev. Da li paprike izvadite sjemenke, ubacio sam se u komadiće i 3 minute. blijeda u kipućoj vodi, ohladi I u hladnom mljevenje. Nasjeckani luk lagano prže u tavi.
Dodaj u njemu mrkvu, na kockice i pržena još pet minuta na laganoj vatri. sortiran zelenilo moj i sitno nasjeckajte nožem.
zgnječen patlidžanpripremljena paprika, rajčica i bilje Pile u veliki emajlirani lonac, dodati sol, šećer, overcooked luk i mrkve.
Ljubitelji oštrim Little, u ovoj fazi, možete dodati sjeckani feferon (po ukusu).
Miješa, dodam biljno ulje i postaviti na srednje jakoj vatri. Povremeno promiješati kuhačom.
Nakon vrenja plin smanjuje dodatkom češnjaka i zdrobljenog uzbudilo 10 minuta na laganoj vatri. U ovom ukusnom mirisa masu sipati ocat i kuhajte još 10 minuta.
Sada možete sigurno nokautirati sve pripremljene i sterilizirane staklenke i motati. Tada je potrebno okrenuti staklenke i pokrijte dekom da se ohladi. Molim te, tko nije teret za prodaju, Slično (palac gore) i pretplatite se na moj kanal "4 sezone Ogorodnikov"Ja toplo vas pozivamo - Pretplatite se! Drago mi je što! :)