To bi mogao biti početak jednog dugog prijateljstva: u jesen 1621. prvi engleski doseljenici u Americi je slavio s autohtoni na Dan zahvalnosti - s purice, bundeva, kukuruzni kruh i opor slatko kiselim brusnicama. No, budući da je domaće stanovništvo je gotovo potpuno uništen, drevna znanja Ljekovita moć bobica gotovo zaboravljena. Do kraja 20. stoljeća, uz sve veći interes za prirodnu medicinu brusnice je bio na vrhuncu popularnosti, i to s dobrim razlogom.
Visoka potražnja za brusnice
Najveća potražnja za brusnice - u Sjevernoj Americi, gdje su velike Crni sorti uzgaja na plantažama. Uglavnom se koristi za sokove i sušeno voće.
U Rusiji, tu je svježe bobica u prodaju u jesen. Na vrhuncu sezone prehlade je neophodna za održavanje imuniteta (posebno za društvo s kiselim kupusom). No, u suhim i smrznute brusnice dostupnom tijekom cijele godine, u isto vrijeme ne gubi svoja blagotvorna svojstva.
Kako korisno brusnice?
Indijanci su znali kako izvući sok od crvenih bobica otrov rana od strijele, tako da brzo ozdravi, a kako liječiti prehlade brusnice. Mornari su bili uspješni u sprječavanju strašnu skorbut s „crvenim zlatom” - kasnije, znanstvenici su otkrili da ovi male kuglice sadrže dosta vitamina C (više od kivija) i pomoći ojačati imunološki sustav.
Mi brusnice je najpoznatiji kao prirodni prirodni lijek za urinarni trakt i mjehur. Studije su pokazale da antioksidansi u sok može spriječiti bakterije oštetiti mokraćni mjehur i bubrege, te stoga imaju preventivni učinak. U kroničnom upalom potrošnje sok od brusnica ili ekstrakta također može biti korisna.
Također je lako nositi se s brusnicama i patogenih bakterija u želucu i usta. Ove bobice su mnoge minerale i vlakna te su dobre za srce, jer oni doprinose stvaranju zdravog kolesterola. Ova bobica se može smatrati jednim od najzdravijih namirnica.
Kako zadržati brusnice?
Svježe voće (neopranu) brzo zamrznuti na -18 ° C, mogu se pohraniti u zamrzivač za oko godinu dana. Berry ne treba odmrzavati, nego jednostavno prelijte hladnom vodom. Smrznuto bobičasto voće brusnice se razlikuju po tome što poskakivati gore, a ako neka padne na radnoj površini - četiri zračne komore unutar pružiti ovaj prekrasan učinak.
Suhe brusnice dodaju deserte i umaka, divljači i riba. Božić pečenje mnogi Europljani koriste suhe brusnice, kao alternativa za grožđice.