Bavim se otkupom hrane u obitelji. Svaki vikend odlazim u Auchan. Sa sobom uvijek imam popis i rutu. Istina, ove brojke Ashanovskie, oni stalno mijenjaju moju rutu, njihov marketinški kurs, dosadno, iskreno govoreći. Sve je preuređeno, preuređeno, prisiljavajući kupce da traže i na putu da kupe nešto što im uopće nije potrebno.
Pa, hodajući po trgovini i ugledajući sniženu cijenu, trčite do nje, jer proračun nije gumeni. Vidite, budući da je popust 50 posto, onda je neki pas ukopan u ovome. Za mene je to uvijek bilo kašnjenje, koliko sam shvatio, ili prisutnost velikog postotka soje. Stoga sam uvijek gledao rok trajanja, prisutnost soje i ako je s njima sve u redu, uzeo sam proizvod koji mi je trebao. Sukladno tome, govorimo o proizvodima od mesa, piletine i kobasica.
Ali nije sve tako jednostavno kako bi se činilo.
Igrom slučaja uspio sam posjetiti jedan od pogona za preradu mesa u Moskvi, moj prijatelj tamo radi kao stariji zaštitar. Gledao sam proizvodni proces, razgovarao sa zaposlenicima i to sam naučio.
Pa, prvo sam vidio postupak izrade kobasica, knedli, kobasica, wienera. Iskreno, bilo bi bolje da nisam vidio. Spektakl, u najmanju ruku, neukusan. Neko je vrijeme s gađenjem gledao svoje omiljene kobasice. Zaposlenici su jednoglasno uvjereni da svi proizvodi koje su proizveli udovoljavaju svim zahtjevima. Sirovine koje se koriste za proizvodnju su visoke kvalitete. Tako su me uvjeravali da oni sami i njihove obitelji jedu iste kobasice, knedle, kobasice i trske.
Radnici pogona za preradu mesa zaobilaze samo one primjerke u kojima je visok sadržaj mehanički otkoštenog mesa.
Mislio sam da je to obično meso, koje se nekako valja. Ali možda kako bi ga zadržao duže, ili je boljeg okusa. Čitajući, na primjer, sastav kobasice, vidio sam ovu frazu, ali nikada joj nisam obratio pažnju i nisam joj pridavao važnost.
Ali zapravo, duboko sam se prevario. Meso bez kostiju nije baš komad mesa otkošćen u začinima. Mnogo je gore.
Zapravo je to nusproizvod. Ostaci koji su ostali nakon što je od njih izrezano meso. Ovaj koncept uključuje razne kosti, vene, hrskavice i tako dalje. Sve osim mesa. Da, ima i mesa, ali ima ga vrlo malo i onoga što je ostalo na kostima, a koje nisu mogli odrezati.
I na kraju se ispostavlja da, ako je sastav proizvoda na ambalaži u prvom redu da je izrađen uz upotrebu mehanički otkoštenog mesa, onda tamo praktički nema mesa. Tamo su, kao što sam već napisao, kosti, žile, hrskavice, zdrobljene u prašinu, a njima se dodaje i poprilično mesa zbog boje i mirisa.
Stoga se popusti u trgovinama uglavnom odnose na mesne proizvode od iznutrica. I ovdje također imaju marketinški potez u punoj dužini. Znajući da mnogi ljudi ne čitaju sastav, ne vide da je glavna komponenta meso s mehaničkim kostima, namjerno udvostručuju cijenu, a zatim izlažu popust od 50 posto. I mi smo na tome. Stoga obavezno pročitajte sastav od čega su mesni proizvodi napravljeni. Tada imate veće šanse za kupnju stvarno kvalitetnog.