Dobar dan, dragi gosti i pretplatnici kanala "Izgradite za sebe"!
Skupljajući korov u vrtu, ni ne pomišljamo na to što bacimo. Učili su nas da je to korov jer raste posvuda - zbog čega sagorijevamo svu prikupljenu zelju koja obavija sve naše krevete.
Donedavno sam radila isto, sve dok nam baka nije došla u posjet i isprala mi mozak. Korov raste po cijelom našem dvorištu, a među njim raste i purslane (fotografija dolje).
Gotovo svi vrtlari uzimaju purslane za korov, budući da je vrlo nepretenciozan i dovoljno je jedno sjeme za usjev proklijala, a zatim se ova višegodišnja biljka sama posije, vrlo brzo proklija i nakon kratkog vremena pokrije cijelu mljeveni tepih. Ali ovo nije korov.
Na istoku se purslane nazivaju "blagoslovljenom" biljkom, jer se koristi za hranu i obogaćuje tijelo neophodnim vitaminima.
Ova je kultura bogata vitaminom C i 100 g. sadrži 1/3 dijela askorbinske kiseline iz dnevnog unosa kod ljudi. Zbog svog kemijskog sastava sadrži Omegu 3, razne elemente u tragovima, uključujući cink i željezo, kao i makronutrijente: kalij, kalcij i magnezij.
Listovi ove biljke sadrže karotenoide koji doprinose sintezi "vitamina ljepote" (Vitamin A). U stara vremena koristio se kao lijek za ujede zmija, jer primijenjeni oblog ima izvrsna antitoksična svojstva.
Najčešće se purslane, poput peršina i kopra, koriste u salatama kao dodatni sastojak i okusa su sličnog rikoli. Ljudi koji poznaju njegova svojstva od njega prave juhe, pite i omlete.
Bacamo je, a u Indiji i Francuskoj posebno se uzgaja za kuhanje. Za hranu se koriste samo stabljike i lišće, sve dok ne počne cvjetanje ove kulture. Zreliji purslane (stabljike debljine više od 4 mm) - marinirani u kombinaciji s krastavcima.
Ova se kultura također može sušiti dodavanjem juha zimi.
Kao što sam i obećao, u nastavku donosim nekoliko recepata:
Salata # 1: lišće purslane, rajčica, maslinovo ulje, sol - po ukusu.
Salata broj 2: lišće portula, jabuke, limunov sok, kukuruz, masline, orasi, maslinovo ulje.
Salata broj 3: Krastavac, slatki luk (ljubičasti), listovi portula, metvica, ocat (možete dodati maslinovo ulje)
Juha: svežanj purslana, peršina, krumpira, luka, paprike, aleve paprike.
Omlet: Turčin, pileća jaja, rajčica, češnjak, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Isprobajte i bit ćete ugodno iznenađeni!!! Napokon, blagodati za zdravlje rastu pod nogama u ogromnim količinama!
Na internetu uvijek možete pronaći nove recepte, pogledajte, ima ih poprilično!
No, budući da je ovo ljekovita biljka, bolje je konzultirati se s liječnikom prije nego što je pojedete.
Bilo bi mi jako drago da vam članak postane koristan! Za tvoje zdravlje!
Mogu li se saditi voćke u blizini odvodne jame?
Kako sačuvati drveće pri podizanju razine parcele rasute zemlje? Ono što se drveće ne boji posteljine
Koje drveće i grmlje ublažava stajaću vodu na mjestu i isušuje tlo? (Fotografija + pravila slijetanja)