Dobar dan, dragi gosti i pretplatnici kanala "Izgradite za sebe"!
Preselili smo se u privatnu kuću prije nešto više od 3 godine i nisam se uspio dogovoriti da napravim barem desetak litara domaćeg vina, iako su bivši vlasnici nalazišta ostavili puno grožđa u dvorištu.
Uvijek sam mislio da je pravljenje vina vrlo naporan proces, ali baka mi je otvorila oči, pokazujući mi recept za lijene ljude :-)))
Prijatelji, ovdje apsolutno nema potrebe niti drobiti grožđe, niti nadzirati fermentaciju, niti nositi gumene kuglice ili rukavice, ali dovoljno je imati samo staklenu posudu, cijele bobice i šećer.
Recept se temelji na prirodnoj fermentaciji.
Baka priprema piće u limenkama od 3 litre, pa dajem ovaj recept na temelju količine - 3 litre. Od jednog takvog možete dobiti malo više od 1,5 litre vrlo ukusnog vina.
Dakle, bobice su odvojene od svih četki ubranog usjeva. Ne preporučuje se pranje ako prethodno nisu prskane. Ako ste se oprali, svakako ga ostavite da se osuši ...
Dalje, odvojene bobice stavljamo onakve kakve su u staklenku. Nema apsolutno nikakve potrebe da ih se prethodno zgužva. Preklapamo dok nema mjesta za 1,5-2 čaše šećera, što je oko 5-7 cm. od vrata.
Nakon toga dodajte šećer - 1,5 - 2 šalice i zatvorite plastičnim poklopcem. Sve! Stavili smo ga na policu na hladnom mjestu.
Zašto 1,5 ili 2 žlice. Sahara?
Nema ograničenja i sve se uči u usporedbi. Naša obitelj voli slađe vino, a baka uvijek napravi 2 čaše šećera. Možete napraviti nekoliko limenki za 1,5 šalice, a nekoliko za 2 šalice, a onda ćete sljedeće godine raditi kako želite!
Proces fermentacije postupno će započeti sam od sebe i, što je najvažnije, ne trebate dodavati ni alkohol ni vodu. Proces fermentacije, naravno, nije brz i tek nakon dva tjedna poklopac se može popustiti tako da oslobođeni plin može slobodno izlaziti.
Za proizvodnju vina potrebno je 3-6 mjeseci, samo u Novoj godini možete ga otvoriti, a ako želite - i ranije je to moguće, samo ne prije 3 mjeseca.
Što manje košta, to će biti manje vina. Treći mjesec još uvijek "svira", 4. - 5. i kasnije - već možete uživati u pravom domaćem vinu, nakon čega više nećete poželjeti ništa popiti!
Nakon pola godine piće se dekantira kroz gazu kako bi se odvojila preostala pulpa i sjemenke. Sada će to stajati dugi niz godina i neće se pogoršati.
Isprobajte i zasigurno nećete požaliti!
Nadam se da ste i vi uživali u receptu kao i ja!
... ne zaboravite podići palac i pretplatiti se na kanal!
Ukusan i zdrav korov koji uzalud vrtlari bacaju! (Dijelim recepte)
Što učiniti kada tuđi automobili blokiraju ulaz u dvorište ili garažu?
Kuhar je rekao kako rezati kašu lubenice i iznenaditi goste!