Dobar dan, dragi gosti i pretplatnici kanala "Izgradite za sebe"!
Skupljajući korov u vrtu, ni ne pomišljamo na ono što bacamo. Učili su nas da je to korov jer raste posvuda - zbog čega sagorijevamo svu prikupljenu zelju koja obavija sve naše krevete.
Donedavno sam radila isto, sve dok nam baka nije došla u posjet i isprala mi mozak. Korova imamo po cijelom dvorištu, a među njim raste i purslane (fotografija dolje).
Gotovo svi vrtlari uzimaju purslane za korov, budući da je vrlo nepretenciozan i dovoljno je jedno sjeme za usjev proklijala, a zatim se ova višegodišnja biljka sama posije, vrlo brzo proklija i nakon kratkog vremena pokrije cijelu mljeveni tepih. Ali ovo nije korov.
Na istoku se purslane nazivaju "blagoslovljenom" biljkom, jer se u narodnoj medicini koristi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti.
Ova je kultura bogata vitaminom C - sadrži 1/3 askorbinske kiseline iz dnevnog unosa čovjeka. Zbog svog kemijskog sastava sadrži Omegu 3, razne elemente u tragovima, uključujući cink i željezo, kao i makronutrijente: kalij, kalcij i magnezij.
Listovi ove biljke sadrže karotenoide koji doprinose sintezi "vitamina ljepote" (Vitamin A) - 1/12 dnevne doze osobe. U stara vremena koristio se kao lijek za ujede zmija, jer primijenjeni oblog ima izvrsna antitoksična svojstva.
Do danas se purslane interno koristi kao protuupalno sredstvo za gastrointestinalne poremećaje i kožne osipe, i kao i antiparazitno sredstvo (ova kultura inicira kontrakciju glatkih mišića, pa paraziti odlaze organizam)
Najčešće se purslane koriste u salatama kao dodatni sastojak i okusa su sličnog okusu rikole. Ljudi koji poznaju njegova svojstva od njega prave juhe, pite i omlete.
Bacamo je, a u Indiji i Francuskoj posebno se uzgaja za kuhanje. Za hranu se koriste samo stabljike i lišće, sve dok ne počne cvjetanje ove kulture. Zreliji purslane (stabljike debljine više od 4 mm) - marinirani u kombinaciji s krastavcima.
Ova se kultura također može sušiti dodavanjem juha zimi. Ali, kao i bilo koja druga ljekovita biljka, i purslane se ne konzumira više od 150 grama. u danu.
Kao što sam i obećao, u nastavku donosim nekoliko recepata:
Salata # 1: lišće purslane, rajčica, maslinovo ulje, sol - po ukusu.
Salata broj 2: lišće portula 150 gr., jabuka 1 kom., limunov sok, kukuruz 100 gr., masline 100 gr., orasi, maslinovo ulje.
Salata broj 3: Krastavac 150 gr., Slatki luk (ljubičasti) 1 kom., Listovi ture 100 gr., Menta, ocat (možete dodati maslinovo ulje)
Juha: svežanj portula, peršin, krumpir 250 gr., luk 1 kom., bugarski papar - 1 kom., piment.
Omlet: Turčin 100 gr., Pileće jaje - 4 kom., Rajčica - 2 kom., Češnjak, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Isprobajte i bit ćete ugodno iznenađeni!!! Napokon, blagodati za zdravlje rastu pod nogama u ogromnim količinama!
Na internetu uvijek možete pronaći nove recepte, pogledajte, ima ih poprilično!
Bilo bi mi jako drago da vam članak postane koristan! Za tvoje zdravlje!
Mogu li se saditi voćke u blizini odvodne jame?
Kako sačuvati drveće uz podizanje razine parcele rasute zemlje? Ono što se drveće ne boji posteljine
Koje drveće i grmlje ublažava stajaću vodu na mjestu i isušuje tlo? (Fotografija + pravila slijetanja)