Tek nakon što sam prvi put napravila domaću majonezu, shvatila sam koliko je udaljena od idealnog proizvoda u trgovini. Ovdje su zaista - okus, konzistencija, miris - jaja, maslac i blender izvrsno obavili svoj posao, prisilivši me da zauvijek napustim kupljenu majonezu.
I, iako sam ga odmah dobio, prilično često sastojci jednostavno ne žele da se pretvore u gustu snježnobijelu masu, čineći domaćice prilično nervoznima. Sada Želim podijeliti recept s vama, koju sam i sama iskoristila - ako se pridržavate svih preporuka, tada će vas rezultat definitivno ugodno iznenaditi.
Dakle, da bismo napravili domaću majonezu, trebamo:
Jaja - 2 kom.,
Prazna staklena tegla - 0,8 l.,
Suncokretovo ulje - 0,7 l,
Sol - 1 žličica l.,
Šećer - 2 žličice l.,
Senf, ocat, limunska kiselina - po ukusu.
Staklenku morate uzeti širokog vrata kako bi ručni blender mogao lako proći u nju. Uzimamo suncokretovo ulje i ulijemo ga u staklenku.
Tamo također pažljivo ubacujemo jaja kako bi žumanjci ostali netaknuti. Dodamo sol i šećer, a zatim sve to pošaljemo na policu hladnjaka, otprilike sat vremena. Za što? Jednostavno je - majoneza će djelovati samo kada su sve njezine komponente na istoj temperaturi, u našem će slučaju biti dobro ohlađene.
Nakon isteka vremena, vadimo teglu i uronimo blender u nju, postavimo je tako da su žumanjci ispod zvona.
Tada je sve jednostavno - uključite blender i tucite žumanjke oko minute na dnu bez podizanja zvona na površinu. Čim vidite da se gusta majoneza počinje pojavljivati kroz oštrice, počnite postupno podizati miješalicu, miješajući sav maslac s jajima dok ne postane glatka.
Zapravo, za nekoliko minuta majoneza će biti gotova.u. Ako želite, možete joj dodati senf, papar i druge začine, ali i bez toga ispada vrlo ukusno i nevjerojatno gusto - žlica ispuštena u staklenku ostat će u "stojećem" položaju.
Dakle, savjetujem vam da isprobate vlastitu majonezu - sigurna sam da je nakon toga nećete kupiti u trgovini!