Prije sam u trgovinama nepromišljeno kupovao poluproizvode od mesa s velikim popustom. Jako volim sve vrste okruglica, kobasica i kobasica. Jednostavno je nemoguće proći pored vaše omiljene hrane. A kad je na njemu još crvena cijena, tada ruke same posežu za šankom. Manipulacija iz trgovina dobro funkcionira. Čim kupac vidi ogromne popuste, nepromišljeno kupuje proizvod.
Prije nisam ni gledao sastav poluproizvoda. Nisam se zapravo želio baviti svim vrstama nepoznatih aditiva. Ali jednog sam dana ipak odlučio pokazati interes za ovo pitanje i razgovarati s prijateljem iz tvornice za preradu mesa.
Bolje da ne znam!
Moj prijatelj već nekoliko godina radi u pogonu za preradu mesa i zna od čega se izrađuju poluproizvodi. Zamolio sam je da detaljno ispriča o sastojcima koji su uključeni u moje omiljene proizvode. Znanac se samo nacerio i rekao da ljubitelji kobasica ne bi trebali znati kako ih kuhaju. Ali, nažalost, u ovoj šali postoji zrno istine.
Ne kupujete kobasice?
Pitao sam prijatelja je li moguće kupiti kobasicu lokalno proizvedene. Rekla je da su svi mesni proizvodi pripremljeni samo od visokokvalitetnih sirovina (ovo je iskren proizvođač). Čak i sami zaposlenici tvornice često nose poluproizvode svojim kućama. Prijateljica se također voli razmaziti knedlama i aromatičnim kobasicama. Ali istodobno je rekla da je njihovo poduzeće gadno za meso s mehaničkim kostima.
Njezine kolege ne žele kupiti proizvode s takvom komponentom i zaobići je, a za to postoje razlozi.
Što je meso s mehaničkom kostiju?
Ovu komponentu sam više puta vidio u sastavu poluproizvoda. No, njegovo ime nije izazvalo nikakvu sumnju. Mislio sam da je to najobičnije meso, koje se na neki način mehanički valjalo. Samo što se sve pokazalo nije tako jednostavno ...
Prijatelj je rekao da je riječ o vrsti otpada koji je ostao nakon prerade samog mesa. Sve vrste kostiju, žila, rogova i kopita dodaju se u poluproizvode))). Meso je također dio takvog proizvoda. Tek sada ga tamo stavljaju u vrlo maloj količini.
Vrijedno je pažljivo pogledati sastav kako bi se utvrdio postotak sadržaja otpada. Ako je u njemu na prvo mjesto stavljeno mehanički otkošteno meso, ono će biti glavna komponenta proizvoda.
Svi ostali sastojci samo su aditivi. Takvi su poluproizvodi uvijek puno jeftiniji od konvencionalnih. Kupca koji ne pogleda etiketu lako može prevariti kvaliteta kupljenih proizvoda.