Znam da mnoge domaćice koriste češnjak u prahu u procesu pripreme svojih kulinarskih remek-djela. I sama sam ovaj dodatak kupila nekoliko puta u trgovini, jer sam ga stvarno željela testirati u praksi.
Stoga me ugodna aroma i okus nasjeckanog češnjaka jako obradovali Bila sam željna napraviti takav prah vlastitim rukama, bez ikakvih proizvodnih dodataka. Dakle, nudim vam prilično zanimljiv način sušenja češnjaka u pećnici, nakon čega se on lako pretvara u pravi češnjak u prahu. Ići!
Da bismo dobili oko pola čaše začina, trebaju nam tri velike glavice češnjaka. Prije svega, moraju se podijeliti na zube i oljuštiti. Dalje, svaki klinčić treba rezati na tanke ploče, jer će ga u ovom obliku biti lakše osušiti.
Sada stavite "latice" češnjaka na lim za pečenje prekriven pergament papirom i zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva.
Čim se zagrije na željenu temperaturu, stavite u njega lim za pečenje s češnjakom na 10 minuta, a zatim isključite "vatru", ali nemojte vaditi češnjak - pustite da leži u njemu još 45 minuta.
Nakon proteka vremena, pećnicu treba ponovo uključiti i prethodno opisani postupak ponoviti još nekoliko puta. Usredotočite se na stanje češnjaka - čim se počne lagano drobiti u rukama, vrijeme je da izvučete lim za pečenje.
Kad se češnjak malo ohladi, sameljite ga u mlinu za kavu ili bilo kojim drugim načinom. Već u tom procesu kuhinja će biti ispunjena prekrasnom aromom češnjaka i shvatit ćete da su napori dobro potrošeni. Po želji se dobiveni prah može prosijati, ali ja to obično ne radim - ako pokušam, tada je začin ispao što je moguće manji i ujednačeniji.
Dobro je takav prah čuvati u običnoj staklenoj posudi s poklopcem, kojoj treba dodijeliti mjesto negdje u mraku.
Evo ovako jednostavnog načina pretvaranja zuba češnjaka u prah - kao što vidite, u ovome nema ništa komplicirano, tako da svaka domaćica može podnijeti ovaj postupak.