Čim vani zahladi, moje tijelo počinje zahtijevati nešto ukusno. U osnovi, ruka nehotice počinje posezati za slatkišima - za kolačićima, pitama i kolačima - ukratko, za onim što se potom taloži na struku u obliku nekoliko kilograma viška. Budući da vjerujem u maloprodajnu pekarsku robu, trudim se svoju obitelj razmaziti ne kupljenim dobrotama, već vlastitom kuhanom, s ljubavlju.
Nije tajna da većina recepata za domaće pečenje uključuje prašak za pecivo za tijesto, što mu daje posebnu prozračnost i lomljivost. Prije sam uvijek kupovao ovaj dodatak za buduću upotrebu - košta prilično jeftino, a na farmi može dobro doći u bilo kojem trenutku.
I ovdje, prije samo nekoliko tjedana, pronašao recept za domaći prašak za pecivo na Internetu - da, da, ispostavilo se da se u vlastitoj kuhinji može pripremiti za samo par minuta, štoviše, ovaj puder sadrži najpristupačnije sastojke. Općenito, sada, kao što razumijete, ovo dobro ne kupujem, već ga kuham sam - kako biste mogli biti 100% sigurni u njegov sastav.
Dakle, za pripremu praška za pecivo trebamo samo tri glavne komponente - pšenično brašno, soda i limunska kiselina (samo u prahu).
Cijela tajna leži upravo u količinskom omjeru ovih sastojaka, stoga je vrlo važno poštivati ovaj omjer:
Brašnu će trebati 12 sati. l., soda - 5 žličica. l., i limunska kiselina - 3 žličice. l.
Dovoljno je sve pomiješati u homogenu masu, uliti u staklenku s poklopcem i čuvati na suhom mjestu. Inače, ako pri ruci niste imali brašna, možete ga zamijeniti škrobom (krumpirov ili kukuruzni škrob - nema razlike ni u tome).
Zapravo, već sam nekoliko puta probao ovu smjesu, pa mogu reći da se po svojim svojstvima ne razlikuje od kupljenog praška za pecivo - čini tijesto mekanim i prozračnim.
Općenito, ljubitelji pečenja, ovaj recept zadržite za sebe - na ovaj ćete način uvijek imati zalihu praška za pecivo u čiju kvalitetu sigurno nećete sumnjati.