Moderni slatkiši, odnosno njihov sastav, ostavljaju mnogo želja. Čini mi se da ni najskuplji bomboni nisu rađeni za djecu. Čitate sastav i čudite se onome čega nema (i gotovo niti jednoj poznatoj riječi). Proizvođači štede na sirovinama i već dugo nisu radili u skladu s GOST-om, ali to čine kako bi povećali svoju dobit.
Moj prijatelj radi kao tehnolog u tvornici slatkiša. Nakon njegove priče, prestao sam kupovati bombone u trgovinama.
Anton (moj prijatelj) je rekao da je "povrtna" osnova svih modernih slatkiša palmino ulje (što sada nikoga nećete iznenaditi). Neki su znanstvenici tvrdili da je ovaj proizvod "bezopasan", ali ipak sam sumnjičav.
Postoje bomboni koji se prodaju u kartonskim kutijama i bez naljepnica. Uopće ne razumijem zašto se to radi (uzimajući u obzir proizvodni kapacitet i izvrsno radeće tiskarske tvrtke).
Prosječni potrošač možda uopće ne razumije što je napisano na etiketi. Samo tehnolog može rastaviti sastav i reći o njegovim prednostima. Ako u bilo kojem proizvodu pronađete "biljnu masnoću", to je 99% palminog ulja. Te su sirovine vrlo jeftine, ali ne toliko kvalitetne i zdrave (kako proizvođači slatkiša mogu tvrditi).
Anton to kaže našoj zemlji palmino ulje dolazi u tonama. Proizvođač na sve moguće načine pokušava smanjiti troškove proizvodnje (ali iz nekog razloga cijene od toga ne opadaju). Ispada da sav profit od pojeftinjenja robe ide u džep slastičara.
U Europi je upotreba palminog ulja već dugo zabranjena, jer se ovaj proizvod ne može koristiti u kuhanje (palmino ulje može se koristiti samo u tehničkoj proizvodnji, ali ne i u hrani industrija).
Šteta palminog ulja
Palmino ulje prvi je korak prema visokom kolesterolu u tijelu. Činjenica je da ovaj proizvod sadrži određeni sastav kiselina koje naše tijelo teško asimilira. Kao rezultat - "kolesterolski plakovi", poremećeni metabolizam i problem s krvnim žilama. Uz to, tijelo je jako zagađeno od palminog ulja, stvarajući masno tkivo ispod kože.
Moj poznanik rekao je da čak i čokoladna glazura sadrži palmino ulje. Najbolje je slatkiše kupljene u trgovini zamijeniti orasima, pločicama žitarica, bijelim sljezom (općenito prirodnim proizvodom), kozinakijem ili domaćim slatkišima.
Na internetu postoji mnogo recepata za izradu domaćih slatkiša, pa čak i početnica domaćica može pripremiti najosnovnije slatkiše.