Svi vole domaće kolače, ali nema svaka domaćica vremena da umijesi tijesto. Znalci dobre kuhinje preporučuju pravljenje brze i jednostavne pite od kupusa koja zahtijeva minimalno sastojaka.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Recept 1
Jedna od glavnih prednosti takvog kolača je što za njega nije potrebno mijesiti tijesto, već se može pripremiti za samo nekoliko minuta. Da biste to učinili, trebate 180-200 g pšeničnog brašna, koje se mora prosijati tako da bude zasićeno kisikom. Tijesto će u ovom slučaju ispasti mekše i mekše.
U brašno je potrebno dodati 0,5 žličice. l. prašak za pecivo i malo soli. Promiješajte i ulijte 150 ml svježeg kefira. Ako ovaj fermentirani mliječni proizvod nije pri ruci, može se zamijeniti ne previše kiselim jogurtom. Masu promiješajte pjenjačom ili lopaticom i tucite 3 pileća jaja. Ponovno promiješajte. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti poput tekućeg kiselog vrhnja, tako da se iz posude može uliti u posudu za pečenje. Ako je pregusto, u njega možete uliti malo vode ili mlijeka.
Za nadjev trebate uzeti 300 g svježeg bijelog kupusa, po mogućnosti mladog. Mora se osloboditi pretvrdih dijelova i sitno nasjeckati. Da bi bilo mekše, preporučljivo ga je lagano posoliti i trljati rukama.
Veliku hrpu svježeg zelja mora se dobro oprati, osušiti, sitno nasjeckati i dodati kupusu.
Dno i stijenke vatrostalnog oblika treba dobro podmazati maslacem ili margarinom i u njega staviti nadjev. Dobro izravnajte.
Sve tijesto prelijte preko kupusa tako da ga prekriva ravnomjernim slojem. Pospite površinu sjemenkama sezama (za dodavanje jake ugodne arome mogu se prethodno kalcinirati suha vruća tava dok ne postane kremasta) i stavite pitu u pećnicu, zagrijanu do 180 ° C. Pecite 30-40 minuta. Spremnost se mora provjeriti čačkalicom - ako nakon probijanja tijesta ostane suho, kolač je spreman.
Prije posluživanja treba ga izvaditi iz pećnice, izvaditi iz kalupa i malo ohladiti. Ova jednostavna pečena hrana ukusna je i topla i hladna.
Recept 2
Brzu pitu od kupusa možete napraviti po drugom receptu.
U veliku zdjelu ulijte 220 g prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna, dodajte 0,5 žličice. l. sol, 1 žličica l. prašak za pecivo i ulijte 1 šalicu kiselog vrhnja (što je masnije, tijesto će ispasti ukusnije). Smjesu istucite pjenjačom, dodajte 4 jaja i temeljito promiješajte da ne ostanu grudice. Previše gusta masa može se razrijediti s malo vode.
Za nadjev trebate 0,5 kg bijelog kupusa. Potrebno ga je nasjeckati i prekriti lagano slanom kipućom vodom. Ostavite 10-15 minuta da trake kupusa omekšaju. Nakon prolaska vremena ocijedite vodu i dodajte sitno nasjeckano zelje - zeleni luk, kopar, peršin.
Neki recepti preporučuju da kupus ne prelijete kipućom vodom, već ga lagano pržite ili dinstajte - to će ga učiniti mekšim, a okus nadjeva bit će intenzivniji.
Usitnjeno povrće mora se staviti u vruću tavu s biljnim uljem, lagano posoliti i zagrijavati s zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Sjeckani zelje treba dodavati tek nakon što se kupus ohladi.
Ako želite, pitu možete učiniti zadovoljnijom - u nadjev dodajte mljeveno meso prženo s lukom. U ovom slučaju trebali biste uzeti malo manje kupusa. Međutim, vrijeme kuhanja kolača može biti malo duže.
Vruće punjenje obavezno ohladite na sobnu temperaturu. Kad se ohladi, mora se prenijeti u posudu s gotovim tijestom i dobro promiješati da postane homogen.
Podmažite posuđe otporno na toplinu bilo kojim uljem, smjesu tijesta rasporedite nadjevom i zagladite lopaticom. Po želji ukrasite vrh pita grančicama peršina, kopra i vlasca.
Pećnicu treba zagrijati na 200 ° C. Stavite u njega kalup za torte i pecite dok ne omekša. To može potrajati 30-60 minuta, ovisno o snazi pećnice.
Preporučuje se posluživanje vruće s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Čitaj više:Kako hraniti ruže za bujno cvjetanje