Mnogi ljudi vjeruju da je mali standardni set povrća i voća prethodno uzgajan u povrtnjacima. Zapravo su naše prabake skupile puno stvari koje smo potpuno nezasluženo zaboravili. Obilje vitamina, hranjivih sastojaka i vrijednih svojstava za tijelo dobar je razlog da se sjetite zanimljivih kultura.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Rapunzel
Ovo je ime jedne od sorti zvona s tankom stabljikom i prekrasnim malim plavim cvjetovima. Ali nije zanimljiv vrh biljke, već njezin mesnati korijenov sustav koji se koristi za hranu. Od malih korijena pripremaju se razne salate, a veći primjerci kuhaju se ili mariniraju za dugotrajno čuvanje.
Korijeni rapunzela imaju pomalo slatkast okus koji podsjeća na lješnjake. Prije su se koristili ne samo za hranu, već i kao lijekovi za uklanjanje bolesti grla, očiju, čišćenje kože lica i tijela.
Putovanje gospođo (sedum)
U prijevodu s francuskog, "tripice" znače "trzanje". Zbog svog kiselo-oporog okusa ovaj je cvijet dobio ime.
Trip Madame je brzorastuća nepretenciozna biljka koja se ne boji niskih temperatura, pa se može uzgajati čak i u hladnim klimatskim uvjetima Rusije. Ima opsežne mesnate listove i male bijelo-ružičaste cvjetove s malim smeđim mrljama na laticama.
U kuhanju se koriste samo listovi ove biljke koji se dodaju raznim salatama.
Brauncol
Ova biljka je usjev šparoge, ne treba stalnu njegu, zasićuje tlo hranjivim tvarima.
Ima ljubičasto-zelene listove koji podsjećaju na nježnu nježnu čipku. U kuhanju se može koristiti u bilo kojem obliku: kao zasebno jelo, za pripremu salata i kao prilog mesu.
Zbog velike količine vlakana, browncol ima pozitivan učinak na probavni trakt i pomaže procesu probave.
Također, kelj sadrži velik broj korisnih elemenata u tragovima:
- vitamin A;
- selen, cink, željezo, fosfor i drugi minerali;
- masne kiseline i antioksidansi.
Brauncol se preporučuje vegetarijancima i ljudima koji iz nekog razloga ne mogu jesti meso. Ova biljka sadrži veliku količinu bjelančevina.
Povrtnjak sadrži minimalnu količinu kalorija (samo 50 jedinica. u 100 g kupusa).
Borago (biljka krastavca)
Jednogodišnja je biljka s razgranatim visećim stabljikama koje narastu u dužinu do 30-40 cm.
U kuhanju se koriste samo listovi koji se počinju brati prije pojave peteljki. Od njih se pripremaju razne salate, dodaju se okroshki i drugim hladnim juhama.
Artičoka iz Jeruzalema
Ova zemljana kruška kemijskim je sastavom i hranjivim sastojcima slična krumpiru, ali ima veću hranjivu vrijednost.
Artičoka se može koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Juhe i kompoti kuhaju se od biljnih gomolja, a konzumiraju se i prženi ili kuhani.
Rabarbara
Ova višegodišnja, nepretenciozna biljka povrća koja rano dozrijeva može se razviti na gotovo svim parcelama kućanstva s raznim vrstama tla. Rabarbara ima velike, ovalne, valovite, zelene listove.
Svježe crveno-ružičaste peteljke biljke koriste se za hranu, koje se počinju brati od početka do kraja svibnja. Imaju pomalo kiselkast okus. Od rabarbare se izrađuju razni džemovi, konzerve, žele, kompoti, a peteljke se koriste i kao nadjev za pite i mogu se konzervirati.
Sadite li „zaboravljene“ biljke?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također preporučujem čitanje sljedećeg članka:Koje povrće može prezimiti u vrtu?