Kraljevstvo gljiva zapanjujuće je raznolikošću, u njemu možete pronaći predstavnike gotovo svih boja, veličina i oblika. Ljubičaste nijanse u njemu nisu rijetkost, ali ne mogu se svi ovi "zgodni muškarci" jesti bez neugodnih zdravstvenih posljedica.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Ljubičaste gljive za jesti
Jestive ljubičaste gljive često su ukusne, sposobne udovoljiti i najprevidnijim gurmanima. A često ih se može naći u receptima ne samo narodne, već i sasvim službene medicine.
Ljubičasta paukova mreža
Jedna od rijetkih. Kako raste, kapa mu mijenja oblik. U nezrele gljive je konveksna, a rubovi su joj spušteni dolje. U procesu sazrijevanja kapa se podiže i postaje sve više ravna, na njoj se pojavljuju ljuske.
Ima debelu nogu s malim ljuskama ispod kapice. Duljina mu je do 12 cm, širina je 2 cm.
Njegovo čvrsto meso poprima smeđu prugu odmah nakon rezanja. Gotovo bez mirisa, ali ima vrlo ugodan orašast okus.
Pecica ljubičasta
Nema noge. Plodište je poput zdjelice, promjera do 3 cm. Ima glatku površinu, obojanu iznutra u lila sjeni. Izvana je bijela ili sivkasta.
Tkivo petsice je krhko i prilično tanko. Praktično nema mirisa, a okus je izuzetno slab.
Cijanoza, plavonoga
Plavonoga, cijanoza je naziv jedne gljive - riadovke koja ima ljubičastu boju. Tu je veliki poluloptasti, konveksni šešir promjera do 20 cm. Rubovi usmjereni prema dolje. Plavičasta nijansa u nezrelim kapicama. Kako rastu, dobivaju kremastu boju.
Meso cijanoze je mesnato i gusto. S vremenom omekšava i zajedno s kapicom poprima kremastu nijansu.
Noga se proteže do 10 cm duljine i 3 cm širine. Gusta, cilindrična. Na samom vrhu, ispod kapice, na nozi je pločica u obliku pahuljica. Ispod je ljubičasti micelij.
Uvjetno je jestivog specifičnog mirisa i okusa. Nakon toplinske obrade nestaje.
Ametist lak
Mala gljiva s tankom stabljikom izrađenom od vlakana i jorgovanom kapom. Oblik kapice mijenja se kako raste. U nezrele je bliže kuglastom obliku, u odrasle osobe je ravna. S vremenom njihova svijetla sjena blijedi.
Pulpa je tanka nježnog okusa i lila boje.
Vrste gljiva koje kuhanjem postaju ljubičaste
Gljiva s roštilja, ili koza, pripada rodu maslaca, kad kuha kuha, postane plava.
Svježa je kapa prljavo žute boje promjera do 12 cm. U mladima izgleda poput jastuka. Vrijeme to izravnava. Glatka, s ljepljivom površinom koja postane sluzava kad je vlažna.
Noga naraste do 10 cm debljine 2 cm, cilindrična i svijetle boje.
Pulpa je elastična, blago gumena. Bez okusa i mirisa.
Nejestive ljubičaste gljive
Otrovne vrste gljiva također se mogu obojiti u svijetloljubičastu nijansu.
Lažna masa kamfora
Ova gljiva sadrži pravi otrov. Ima svijetlosmeđu okruglu kapu s lila bojom. Pritiskom se na njemu izaziva pojava smeđe mrlje.
Izrezano meso odmah pocrveni i odiše mirisom kokosa ili kamfora. Stvara bistri, vodenasti sok.
Kišobran ljubičasti
Ne sadrži otrov niti bilo kakve opasne tvari. Ne koristi se za hranu zbog prisutnosti vrlo gorkog okusa i izuzetno neugodnog mirisa, koji ne nestaju ni nakon višesatne toplinske obrade.
Kozja webcap
Oštar miris acetona pri rezanju pomaže razlikovanju ljubičaste od paučine. Na nozi su ljubičasti prstenovi.
Mikena čista
Otrovni primjerak ametistnog laka. Njegov otrov uzrokuje halucinacije. Razlika od jestivog laka su bijele ili sivkaste pločice i miris rotkvice pri rezanju.
Jestive ljubičaste gljive imaju otrovne kolege, koje moraju znati razlikovati, kako ne bi nanijele nepopravljivu štetu zdravlju.
Volite li brati gljive u šumi?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O gljivama na drvetu pročitajte u sljedećem članku:5 korisnih gljiva na drvetu koje mnogi smatraju nejestivima