Leptiri su klasificirani kao gurmanske gljive zbog svoje jedinstvene arome i svijetlog okusa gljiva. Ali u šumi možete pronaći lažne vrganje koje su nejestive, a neke su i otrovne. Nužno je znati razlike između ukusne gljive, koja se može jesti bez straha, od nejestive kako ne bi došlo do akutnog trovanja hranom.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Značajke pogleda
Ovisno o sorti, gljiva može imati kapu različitih oblika (konusne ili kuglaste), različite strukture (glatke ili valovite) i različitih boja.
Glavna značajka ulja je prisutnost sluzi na čepu. Sluz je zaštitna funkcija gljive i spašava je od oštećenja i mikroorganizama.
Uobičajena obilježja obitelji uključuju lako odvojivi sloj koji nosi spore, gustu stabljiku i žutu pulpu. Na rezanoj nozi boja postaje plava ili crvena.
Ova gljiva raste od kasnog proljeća do rane zime. Pojavljuje se nakon kiše. Prestaje rasti kad se tlo zamrzne za 3 cm.
VAŽNO! Prilikom sakupljanja ulja, glavna stvar je ne naštetiti miceliju. Za to se noga odreže oštrim nožem na samom tlu.
Jestivi vrganji
Najpoznatije jestive gljive iz vrganja uključuju nekoliko uobičajenih vrsta. Poznavanje njihovog opisa pomoći će razlikovanju lažnih gljiva od jestivih u šumi.
Žuto-smeđa uljanica
Može se nazvati šarenilom ili šarenim uljima. Raste u borovim šumama u malim skupinama. Veličina kapice doseže promjer 15 cm, ima polukružni oblik. Maslinasta boja mlade gljive u zrelosti se mijenja u crvenu, smeđu, žutu.
Na površini praktički nema sluzi, pa stoga puca u male ljuske. Nezrela gljiva ima dlakavu površinu. Noga je u obliku buzdovana. Žuta boja mesa pri rezanju postaje plava. Miris je sličan metalnom ili borovom. Jedna od najboljih vrsta ulja za konzerviranje u marinadi.
Bijeli podmazivač
Raste u malim grozdovima ispod cedra i borova. Njegova okrugla kapa, veličine do 12 cm, ima svijetložutu nijansu s malim ljubičastim mrljama. Malo sluzi.
Noga ima zanimljiv oblik vretena. Pulpa je raznobojna - ljubičasta ispod kože, žuta, svijetla preko spora i gotovo bijela iznutra. Ova vrsta ima izražen okus i aromu gljiva. Za berbu je najbolje koristiti mlade gljive.
Zrnati podmazivač
Raste u malim grozdovima pod borovima. Šešir je okrugao, veličine do 10 cm i svijetlo narančaste ili bordo smeđe boje. Obilje sluzi na njemu pojavljuje se i nakon malo kiše. Koža se lako odvaja od pulpe.
Noga je cilindrična, svijetložuta sa smeđim mrljama. Površina je kvrgava. Spore su tamno smeđe boje. Boja mesa izrezane gljive ne mijenja se, ima orašast okus i aromu.
Uobičajena posuda s maslacem
Raste u mješovitim ili crnogoričnim šumama u malim skupinama. Njegova okrugla kapica ima čokoladnu nijansu, s ljigavom površinom i lako uklonjivom kožom. Maksimalna veličina poklopca može biti do 12 cm. Sporovi smeđe boje. Okus i aroma su gotovo neprimjetni.
Ulje za plakanje može
Poznato je ime limenki s cedrovim uljem. Možete ga pronaći ispod stabala cedra. Raste u velikim skupinama. Šešir je smeđi, promjera 15 cm. Površina je poput voska, žuta i ne sjajna. Noga je prekrivena mrljama tamno narančaste nijanse. Pulpa postaje plava kad se gljiva odvoji od micelija. Okus je kiselkast, gotovo se ne čuje aroma.
Podmazivač izvanredan
Raste u močvarnim područjima. Ima vrlo mesnatu kapu, čija veličina doseže 15 cm. Površina je obilno prekrivena sluzi i ima malo ljuskica.
Na nozi je prsten. Boja noge se podijelila. Ispod prstena ima svijetlosmeđu nijansu s ljuskama, a iznad prstena je blijedožuta. Okus i miris gljive gotovo su neprimjetni.
Sibirski maslac
Borove šume mjesta su aktivnog rasta. Raste u čestim skupinama. Ima svijetlu kapu koja s godinama potamni, u obliku hemisfere. Sluz se oslobađa kad se vlaga povisi. Kora se lako odvaja od glavne pulpe. Može imati smeđe mrlje.
Otrovno i lažno
Ovi berači gljiva uključuju zamašnjake od metvice. Kad se odvoji od micelija, na mjestu reza pocrveni. Ima ravnu, okruglu, sjajnu i vrlo glatku kapu. Ima papreni okus koji nestaje nakon toplinske obrade. Dodaje se hrani u malim količinama kako bi jelo dodalo začin.
Otrovna je sotonska ili, popularno, sotonska gljiva. Dobro raste u listopadnim i hrastovim šumarcima, šumama. Veličina kapice je do 20 cm, u obliku jastuka, vrlo labava, svijetle sjene maslina. Pulpa je svijetla, na rezu plava. Miris je truli, podsjeća na miris raspadanja.
Uvjetno jestivo
Biolozi i berači gljiva uključuju sve vrste gljiva, koje prije termičke obrade moraju biti termički obrađene.
Sposobnost razlikovanja lažne ili otrovne gljive od jestive i ispravljanje toplinske obrade uvjetno jestivih gljiva omogućit će vam uživanje u punini njihovog okusa bez ozbiljnih posljedica.
Skupljate li vrganje u šumi?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O bijelim vrganjima pročitajte u sljedećem članku:Gljiva iz Crvene knjige - bijeli vrganj